今日は定休日！！と言うことで、極上ランチを探しに千葉まで足を伸ばしました。
千葉駅から歩いて3分、房総イタリアンとして有名な
『エスト！プロッシモ』さんにお邪魔してます。
塩辛とルッコラのパスタ、これは絶品！！ 臭みを一切感じないで、甘味が広がります。 すでにワインが一本空いてしまいました……。
16周年を迎えた、千葉では超有名なお店です。

　　　　皆様は「燻製」と聞くと、何を連想しますか？
　　　バーベキューでおいしいソーセージとか、ハムとか、たまらないですよね！！
　　　なんとも言えないスモーキーさが、お酒のお供にバッチリなんです。
　　　　そんな中、こんなのもありますよ
　

　　　　　　　　　
　　　　　　　　～～～みやび工房　くんせいチーズ～～～
　
　　　　燻製チーズって、美味しいけどあんまり見かけないかもしれません。
　　　さけるチーズのスモーク味くらいかな？
　　　　　コレは、東京の奥多摩で作られています。
　　　本物の桜のウッドチップでじっくりと燻されて、香りがふぁぁぁ～っと広がります。
　　　しかも！このチーズがまた、濃厚なんですよね、これが。
　　　小さくカットして、そのままおつまみもいいいですが、意外とトーストの上に乗せても
　　　　
　　　　　使い勝手の良い、我が家の常備つまみです。
　
　　

本日（１１月９日）は、定休日です。
毎月、第二・第三水曜日は定休日です。
但し、７月・８月・１２月は休まず営業いたします。
明日のご来店をお待ちいたしております。

　　今日は急に寒くなりました
　こんな時は暖かいお鍋でもつつきながら、「きゅうぃぃぃ～」っと一杯、いきましょうか。
　
　　　「ささやかな幸せ」を見つけたような、そんな日本酒に出会いました。

　　　　　　　　　　　　～～～石鎚　純米吟醸　緑ラベル～～～
　　　愛媛県の、知る人ぞ知る銘酒です。　飲んだ時にはそんなことも知らず、「あっ、幸せ～」と
　　思わず口からこぼれました。
　　日本酒としての派手さは無いかもしれません。
　でも、やわらかい香りのあとに、スッと切れ味のある旨みが広がります。
　こういう酒は、絶対に食べながら飲んだ方が、美味しさが引き出されるんですね。
　　
　　　日本酒に限らず、お酒は2パターンに分かれます。
　　「お酒単体で美味しいもの」と、「食中酒として美味しいもの」。
　　この石鎚は、圧倒的に後者ですね。
　　　　アルコール度数も16～17と、少し高めですが、そんなことは一切感じさせないくらいの
　　お上品さ。
　　
　　　こういうお酒と出会うと、ささやかな幸せを見つけたようで、何だかホッコリしちゃいます

　さぁ11月、ヌーボーの季節です。
世界でも1・2を争うほどのヌーボー大国、日本。
今年はいったい、どうなるのでしょうか
　そんな中ですが、早くもヌーボー到着！？で勝手に盛り上がっている
　当店です。
　　　あっ、ワインの話ではありませんよ！！

　　　　～～～枝付き干しぶどう～～～
　　毎年、ここの枝付きだけは食べてしまいます。
　たぶん出回っているものの中で、一番ややわらかくて美味しいんじゃないですかね。
　カリフォルニアでしっかり完熟した葡萄を手摘みで収穫。
　　
　
　　　コレがスパークリングワインにバッチリあうんですよね。
　　一緒にクリームチーズとブラックペッパー、コレだけで昼間からグイグイ！？飲めてしまいます。
　　あぁ、何だか飲みたくなってきた・・・　

　　今や世界中で造られている、スパークリングワイン。
　ちょっと前は「クリスマスの時期だけ」みたいな感じがありましたが、今では
　一年中、飲まれる事が多くなりました。
　　
　
　　　なので、以前よりも安くて美味しい泡モノがだいぶ増えました、うれしい限りです。
　　シャンパンを飲み続けていると、お財布が・・・、ねっ、大変です。
　　そうそう、シャンパンとスパークリングワインの違いってご存知です？　
　　　泡の出るワインをスパークリングワインと呼びます。　その中でも、
　　フランス・シャンパーニュ地方で　厳しい規則によって生み出されたものが
　　「シャンパン」と呼ぶことができます。
　　　なので、日本で造られてもシャンパンとは呼はずに、スパークリングとなるんです。
　　まぁ、お勉強はこのくらいにして、今日はこれが飲みたいです。

　　　　　　　～～～ミシオネス　スパークリング・ブリュット～～～
　
　　チリのスパークリングワインです。
　えっ？チリだからってあなどってはいけませんよ、これ。　開けた瞬間、リンゴを思わせるような
　蜜の香り。　　酸味も抑え目で、かなりキメは細かいです。
　グラスに注いでぐいぐい飲むというよりは、じっくり腰を据えて向き合いたい泡。
　　　昔はもっとガス圧が高くて、しびれるようなタイプの多い、チリの泡でしたが、最近はやはり
　　レベルが上がっていると、感じます。
　
　　しかもこのラベル、十字架ですよ。　　何かお願い事をしたいとき、夢を叶えたい時、
　願掛け代わりに飲むのも良いかもしれません
　

　　　日本酒・・・、一口に言っても、タイプも様々。
　　辛口や甘口、冷酒に熱燗、純米に本醸造・・・ってな感じ。
　　個人的には、比較的スッキリ飲めるタイプが好みなんですよね。
　　
　　なので、コレは好きな日本酒のひとつです。
　　　

　　　　　　～～～笑亀酒造　手造り純米酒～～～
　　長野県は塩尻の酒です。
　　塩尻と言うと、今ではワインがかなり有名ですよね。
　
　今年はこのお酒、なんとっ！
　　　「インターナショナル・ワイン・チャレンジ・日本酒部門」にて、堂々の銀賞を受賞しています。
　純米酒なのですが、実際には純米吟醸のレベル。　とにかく柔らかくて飲みやすい
　アルコール臭さなんて、微塵も感じさせません。
　　こういうのって、絶対に女性は「大好き～」って
　言っちゃうと思いますよ。
　　　良い意味で、一切の引っかかりの無い味わいは、まさにエレガントと呼ぶにふさわしいでしょう。
　　　

　
　　　　　　野菜が大好きな私。
　　　　特に、食卓にサラダが並ばない日は一年のうちに
　　　　ほとんど無いと思います（自称！）
　　　　　なので、「味」にはかなり気をつけてるというか、いつも
　　　　探しています。　マヨネーズだけじゃ味気ないし、塩だけじゃ　
　　　　塩分が気になるし・・・。
　　　　　　　そんな時に出会った、ドレッシングがコチラ。
　　　　　
　　　　　　　～～～SSKフーズ　チーズドレッシング～～～
　　　　多少、カロリーが？？？（笑）なところは目をつぶりましょう。
　　それくらい、激ウマなんですよね。
　　　　味は「味噌」・「明太子」・「たまり醤油」の3種類。
　　　　　とにかく試してほしいのは、温野菜。
　　　　　　　　　　　　　身体は冷やしちゃいけませんから！！
　　　　　口の中に広がる、チーズの濃厚な香り、そのあとに
　　　　野菜の旨みが駆け抜けていきます。
　　　　明太子味は茹でたジャガイモにそのままかけて、
　　たまり醤油味は意外と白身の焼き魚なんかにも合いました。
　
　　　　・・・、結局はですねぇ、コレをつまみに飲んでしまうことに、
　　　自分でも気付きました！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎日楽しいですよ～～～♪
　

いよいよ、本日が創業祭の最終日となりました。
特典が色々あります、
まだ間に合います、こないと損をしますよ。
ご来店をお待ちしております。