月別: 2015年9月

いつもありがとうございます
今年は月間で開催している3周年のアニバーサリーメニューは、お店を支えて下さっている顧客様はもちろん、初めてご来店下さるお客様にも是非召し上がって頂きたいコースでございます

いつもご家族でいらっしゃるN様ファミリーや、H様ファミリー、F様ご夫婦、新婚さんのK様ご夫婦、ご結婚祝いでいらしたA様。
皆様、アニバーサリーメニューをお選び頂きまして誠にありがとうございました✨
大好きな友人2人も家族みんなでお祝いに来てくれました…
素敵なお花も頂きました
ありがとう〜〜


そして、いよいよ明日9月15日で丸３年になります
シルバーウイークは最終日23日以外全て営業しています。
予約情報はお気軽に電話にてお問い合わせ下さいませ
皆様のお問い合わせ、ご予約ご来店をお待ちしています

いつもありがとうございます
地元の皆様お一人でも多く、ハイド&シークを知っていただけたらと思い、アナログ夫婦ながらマクスタをスタート致しましたが、今朝トップページのランキングを見ましたら3位になっていました
初の快挙でございます

ありがとうございます〜〜
また、Facebookでもご遠方ながらエールのコメントやいいねを押して頂き、誠にありがとうございます
これからも宜しくお願い致します
さて、今日のブログは、3周年記念コースの詳細でございます

3周年記念コース
《前菜》焼き野菜の瞬間マリネと
青森県産渓流サーモンのカルパッチョ
《スープ》千葉県八街から届いた
じゃがいもの温かいスープ
《主菜》仔羊背肉のロティ
茄子のフォンダンを詰めた焼きトマト
アイユピューレ 香草ジュドアニョ
《デザート》香ばしいナッツと
ブランデーでマリネしたドライフルーツの冷たいクレーム
Coffee/Tea

¥3900- ＋TAX
今年は原点回帰をテーマにオープン当初から作り続けてるメニューを今、表現できる最高の形でコースにしました
そして、個人的にオススメですのが、セレクトしたワインメニューです
普段なかなか味わえない泡、白、赤それぞれのワインをグラスでご用意していますので、コース料理とのマリアージュをお楽しみ下さいませ
ハイド&シークは9月15日で丸3年、4年目の門出を迎えます。
この良き日を迎えることができるのも、お店にご来店下さったり、SNSを通じて応援して下さる皆様のおかげでございます。
そんな皆様に少しでも感謝の気持ちと私達の成長を見ていただきたく、9月は月間を通してアニバーサリーのコースプランを考えました
皆様のご予約を心よりお待ちしています。
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ユーザー名→hideandseek_frenchkitchen

おはようございます
夜中発表された千葉市の避難勧告には驚きました
皆様、ご無事でしょうか。
強く降ったり、一時止んだり、皆様くれぐれもお気をつけになってお過ごしください
さて、この所の我が家の風邪菌襲撃がひと段落して嬉しい出来事がありました
息子の誕生日に撮影した家族写真が出来上がったのです
今年のテーマは家族で“ボーダー柄”の服を着て撮影です

ちなみに去年のテーマは“白シャツ”。
見比べてみると息子の成長がわかります

撮影はどちらも、Hotel the Manhattan内の写真室、カメラマンの寒河江さんに撮って貰いました
ウエディングやフォーマル以外の撮影も行っていて、魔の2歳児のご機嫌をスタッフ総出でなだめて下さる、最高のチームプレイでした
汗だくになって撮ってもらった宝物です
是非皆さも一枚
とってもオススメです☆

ハイド&シークは9月15日で丸3年、4年目の門出を迎えます。
この良き日を迎えることができるのも、お店にご来店下さったり、SNSを通じて応援して下さる皆様のおかげでございます。
そんな皆様に少しでも感謝の気持ちと私達の成長を見ていただきたく、9月は月間を通してアニバーサリーのコースプランを考えました
中でも主菜では、ハイド&シークのオープン当初からのスペシャル、仔羊背肉のロティをご用意します。
原点回帰しつつも、今までにない一皿をお披露目したいと思っています。
皆様のご予約を心よりお待ちしています。
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いつもありがとうございます‼️
なんとか昨日から営業を再開する事が出来ました
大変ご迷惑とご心配おかけしました
昨日は雨だったからか20時まで入店0‼️
今日は積もりに積もった仕込み日和だなぁなんて思ってたら、そこから
1組、2組と来店があり一気に満席になりました
一皿一皿、追われながらも料理を作れる喜びをかみしめつつ、楽しく営業できました‼️
本日も朝から元気に店内清掃、事務仕事、仕込みを頑張ってます☆

写真はパテドカンパーニュ。
ここから火入れしていきます。
そして今日のブログは3周年特別コースの
内容の紹介です☆
（前菜）焼き野菜の瞬間マリネと
青森県産渓流サーモンのカルパッチョ
（スープ）千葉県八街から届いた
じゃがいもの温かいスープ
（主菜）仔羊背肉のロティ
茄子のフォンダンを詰めた焼きトマト
アイユピューレ 香草ジュドアニョ
（デザート）香ばしいナッツと
ブランデーでマリネしたドライフルーツの冷たいクレーム
（コーヒー/紅茶）
¥３９００
今年は原点回帰をテーマにオープン当初から作り続けてるメニューを今、表現できる最高の形でコースにしました‼️
是非、食べにいらして下さい☆
最後に、小さなお子様がいらっしゃって
なかなか外食がしたくても出来ないとお悩みのご家族の皆様‼️
ハイドアンドシークはそんな家族を応援
しています☆
オープン時間を早めたりご協力できる事はどんどんやらせて頂きます
気軽にご相談して下さいね‼️

いつもありがとうございます
皆様、長らくお待たせしました
本日8日18時より営業を再開することができました
皆様の温かいメッセージ、本当にありがとうございます。シェフの回復を早めることができたのも皆様方のメッセージがあってこそです。
山あり谷あり、冷蔵庫が壊れたり、エアコンが壊れたり、製氷機が壊れたり、手足口病にかかったり…の3年でしたが（笑）開業して皆様に出会えたことが何よりの財産でございます
これからも末長いお付き合いができますように、初心を忘れずに健康第一で頑張っていきたいと思います

↑開店当初の私達。
若いですね〜〜笑
そしてこんなフレッシュなシェフ
いい笑顔ですがキッチンが乱れていますね笑

ご予約のご連絡でも構いません
是非お待ちしています
エイエイオー

９月のアニバーサリー月間、是非いらして下さいね
ハイド&シークにまだいらした事のないお客様にもこの機会に是非いらして頂きたいです
9月のご来店で使えるギフトクーポンをお持ちのお客様、細やかなお土産をお渡しします
どうぞお近くにお越しの際はお気軽にお立ち寄りになっていって下さい
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いつもありがとうございます
大変ご迷惑をおかけしています。
本日、9月7日も臨時休業とさせて頂きます。
復帰までもう少々お待ち下さい
今日は、久しぶりにお店に行って店内清掃してきました
やっぱり自分の店が好きなんです
いてもたってもいられません
立ち止まる事も時に必要ですね☆
色々、普段出来ない事とか見えてなかったものが見えてきます。
今、考えさせられてる事は大切にしていきたいと思います。
早く仕事したいと純粋に思います

いつもありがとうございます。
皆様、店頭でご案内の通り、現在臨時休業を頂いております。
今月はアニバーサリー月間という事もありまして、皆様には大変ご迷惑をお掛けしていると思います。大変申し訳ございません。
この度、子供から手足口病が感染してしまい、身体中の湿疹と手足の激痛と痺れにより歩行が困難な状況でございます。
現在、ドクターストップが出ておりまして静養しておりますが症状と衛生管理上も含めて仕事再開の目処がついておりません。
今後、経過のご報告と営業再開のご報告をブログ、Facebookにて行って参りますのでしばしお待ち頂けましたら幸いです。
そして、ご予約を御断りしてしまった皆様、近日ご予約日を控えているお客様、当店をお選び頂いたにもかかわらず、この様な事になってしまい、誠に申し訳ございません。可能でございましたらご予約日の変更をご検討頂けたらと思います。
その際はマクスタまたはFacebookのコメント欄にメッセージをお送り下さいませ。
1日も早く回復を致しますのでもう少々だけお待ち下さいm(_ _)m
どうぞよろしくお願い致します。

いつもありがとうございます
本日、9月4日（金）
臨時休業とさせて頂きます。
大変申し訳ございません。

いつもありがとうございます
大切なお客様が育てているプルメリアのお花です
“Bush Rainbow”というとても珍しい品種の一つだそうです

甘いお菓子みたいな色ですよね
美味しそうな色です
S様、ありがとうございました
そして、ハイド&シークでは3周年記念のアニバーサリー月間がスタート致しました
9月のご来店で使えるギフトクーポンをお持ちのお客様、細やかなお土産をお渡しします
どうぞお近くにお越しの際はお気軽にお立ち寄りになっていって下さい
皆様のご予約ご来店をお待ちしています
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いつもありがとうございます
いよいよアニバーサリーコース始まりました
本日、お席にまだまだ空きがあります
ご予約お待ちしております
9月お休みのお知らせです。
毎週木曜日
9月23日（水）となります。
第三水曜日は通常定休日ですが、営業します。

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