月別: 2014年12月

いつもありがとうございます
今年のクリスマスはいかがお過ごしになりましたか？
昨日はフワフワと雪が降って、神秘的なホワイトクリスマスになりましたね
ハイド&シークでは、12/20〜25の6日間、クリスマスコースをご案内させて頂きました

『13種類の野菜の一皿』
こちらの一皿では千葉県八街市マサキファームから届いた野菜を中心に旬の野菜を詰めました。蓮根、赤カブ、ズッキーニ、菜の花、金美人参、などを赤キャベツで包んだテリーヌは野菜各々の食感を生かして下準備、採寸をしました。

『フランス シャラン鴨のロースト トリュフ香るソース』
生産量の少ないシャラン鴨。素材の持ち味以上に確実な火入れをしていきます。
付け合わせはジャガイモのピューレと金美人参、ロマネスコ、黒キャベツ。
（写真では未完成のものです。）
どれも出来立てをお客様に届けたく、写真を残せませんでした。
申し訳ごさいません
今回のクリスマスディナーにいらして下さったお客様、特別な日にハイド&シークをお選び頂きまして誠にありがとうございました。
また、ブログを初めてご覧の方も、気になった方はお気軽にご来店下さい
普段はアラカルトでフランス料理をご案内していますが、シーズンのイベントでは主にコースを提案しています。
ハイド&シークでは年末は30日まで営業します
年始は1月2日から営業致します
※1/2、3は貸切りの為、通常営業はお休みです。
ご家族やご友人と、忘年会、新年会の場所に是非ご利用下さい
人数や飲み放題のご案内など、お気軽にお申し付け下さい
よろしくお願いします

こんばんは！さいとぅーです！
久しぶりの投稿で何を書こうかなと…笑
今日からクリスマスコースがスタートしました！店内には幸せなクリスマスソングが流れています♪いいですね笑
いや〜今年のクリスマスは大切な人とどこに行こうかな〜なんて考えてたのですが………
どうやら今年もクリぼっちのようです…(｡-∀-｡)はぁ
ということで、お店でお待ちしております(´・∀・｀)素晴らしいコースなので是非、足を運んでみてください
ではまた！週末のさいとぅーでした！

〈12/20〜25 クリスマスディナー 2014〉
・付き出し
・冷製前菜
・温製前菜
・暖かいスープ
・肉料理
・デザート
・コーヒーまたは紅茶
お一人様 5000円（税別
※お席料300円頂きます。
高橋シェフの一年間の集大成をぎゅっと詰め込んだコースにしました。
冷製前菜ではミリ単位で歯ごたえまで計算した冬の野菜を自家製の丸鶏のコンソメスープで寄せたテリーヌをご紹介します。
温製前菜では、ズワイガニとカブをふんだんに使った贅沢なフランを。
主菜の肉料理では、フランス シャラン産窒息鴨肉のローストをご用意します。
（魚料理に変更も可能です）
など、全て手作りで一つ一つご用意いたします。
写真を掲載できないのが残念です
乞うご期待下さいませ
今年は12/20（土）〜25（木）
ご予約優先1日限定5組様で承ります。定休日の木曜日も営業しています。
ご夫婦やご家族、ご友人、大切な人と、もちろんお一人様でも、ごゆっくりおくつろぎ下さいませ
ご予約をお待ちしています。
043-216-2720

いつもありがとうございます
ご無沙汰のブログですが、お店はいつも通り元気に営業しています
さて、皆様、今年のクリスマスのご予定はお決まりですか！？
ハイド&シークでは今年も特別な夜にぴったりのクリスマスコースをご用意致しました

〈12/20〜25 クリスマスディナー 2014〉
・付き出し
・冷製前菜
・温製前菜
・暖かいスープ
・肉料理
・デザート
・コーヒーまたは紅茶
お一人様 5000円（税別
※お席料300円頂きます。
高橋シェフの一年間の集大成をぎゅっと詰め込んだコースにしました。
冷製前菜ではミリ単位で歯ごたえまで計算した冬の野菜を自家製の丸鶏のコンソメスープで寄せたテリーヌをご紹介します。
温製前菜では、ズワイガニとカブをふんだんに使った贅沢なフランを。
主菜の肉料理では、フランス シャラン産窒息鴨肉のローストをご用意します。
（魚料理に変更も可能です）
など、全て手作りで一つ一つご用意いたします。
写真を掲載できないのが残念です
乞うご期待下さいませ
今年は12/20（土）〜25（木）
ご予約優先1日限定5組様で承ります。定休日の木曜日も営業しています。
ご夫婦やご家族、ご友人、大切な人と、もちろんお一人様でも、ごゆっくりおくつろぎ下さいませ
ご予約をお待ちしています。
043-216-2720

また、年末は12月30日まで、年始は1月2日から営業します。
1月3日は貸し切りの為、一般営業はお休みを頂きます。
忘年会・新年会のご予約も承ります。
どうぞよろしくお願い致します。