どこかくっついてる乙女座の二人です
明日と明後日は定休日いただきますm(_ _)m週末のハイド＆シークもよろしくお願いします
おやすみなさい

いつもありがとうございます
秋！秋！秋！
マサキファームの新鮮秋野菜、秋刀魚、栗、薩摩芋、柿をふんだんに使った秋の特別コースは明日が最終日です！
コースの内容になります

〈秋たっぷりコースプラン〉
〈アミューズ〉生ハムで包んだ柿
〈前菜〉分解再構築した秋刀魚のフライ
〈主菜〉豚肉と薩摩芋のマリアージュ
ビーツのピューレ
〈デザート〉秋のフレンチトースト モンブラン仕立て
コーヒー/エスプレッソ/紅茶
となります。
前菜を少しご紹介します
『分解再構築した秋刀魚のフライ』

秋の脂が乗った秋刀魚を一度マリネしてから香ばしく炙っています。生姜味のクルトンとカラシ菜と一緒に召し上がると口の中でまるで誰もが好きな秋刀魚のフライを食べた感覚になります。
赤キャベツのコンポートの酸味と、タルタルソースのまろやかさが調和して深みを増した一皿になっています。
主菜は薩摩芋の優しい甘みと真っ赤なビーツのピューレが見た目も鮮やかな一皿！！
こちらはご注文を頂いてからのお楽しみです

台風の影響で天気が気になりますが、幕張本郷駅から徒歩3分、近隣にはコインパーキングもございます。
連休最終日の夜は是非HIDE&SEEKでお過ごしになってはいかがですか！？
ご予約、ご来店を心よりお待ちしています

こんにちは‼︎
千葉県八街より新鮮な野菜達が届きました！
10月下旬から色々野菜達が入れ替わってくるそうなので楽しみです。
野菜のテリーヌも合わせて作りたいと思います！
秋冬の野菜のテリーヌ乞うご期待

いつもありがとうございます
先日、息子と海浜公園に行ってきました
まだ1人では歩けない息子。
ベビーカーを歩行器代わりにヨチヨチ


ヤシの木も秋っぽくてビックリしました



さてさて、公園に到着です
よーし！広い！！
息子よ！！！
つまづいてもオッケー！
大いに歩けぇ〜い
…が、歩こうとしません。
どんぐりに夢中。


どんぐりを分けてくれます。
なんて可愛いんでしょう笑
さて、お手伝いしながら練習開始です



近くにこんな環境があるって素敵ですよね
息子も大満足

同じ歳くらいの上手に歩ける子や、ボールを上手に蹴る年上の子に見とれて刺激を受けてる様子でした
頑張れ〜

いつもありがとうございます
先日、オープン当初から足を運んで下さっているお客様の奥様特製の焼豚をいただきました
特製のタレ付きでして…すごく美味しいのです！！！
お子様からは『おふくろの味』と呼ばれているそうです
我が家でも早速、焼豚丼にしていただきました

とても美味しくいただきました
おふくろの味をお裾分けして下さるなんて、胸がいっぱいです‼︎
ありがとうございました
さて皆様、明日からのご予定はお決まりですか？
HIDE&SEEKでは土・日・月曜日で秋の限定コースをご用意します
海山から届いた秋の味覚を存分にお楽しみいただけるコースプランになっています


ご予約も承っています！
よろしくお願いいたします

いつもありがとうございます
ご存知の方も多いと思いますが日頃よりハイド＆シークに来てくださるお客様皆様に感謝の気持ちを込めまして、毎週水曜日は『BIG WEDNSDAY』を開催しています
Thank you＝390円◡̈⃝ということで、
グラスワインをALL390円でご用意しています

『僕も参加させんかい‼︎』
と言わんばかりですが、息子は両親に預けて今日は夫婦でお店におります

『しょぼ〜ん』
皆様、是非是非いらして下さいね
ご来店を心よりお待ちしています
と、こちらも以前からお知らせしていますが、ママピラティス開催のお知らせです
10/10はナント！野外〜
気持ち良さそうですね

ママではない方や、お子様を預けられる方はコチラがオススメ

お店でもお気軽にご質問下さい
ではまた18時にお会いしましょうっ＼(^o^)／

こんにちは‼︎今日は天気も良く気持ち良い一日ですね
今日はいよいよHIDE＆SEEKが秋に食べてほしい料理第1位をご紹介します‼︎
第1位 フランス産フォアグラのテリーヌ

この時季のフォアグラのテリーヌには、通常添えてあるパッションフルーツとリンゴのチャツネに加えて「イチヂクのチャツネ」も添えてお出ししています。
濃厚なフォアグラの味に特製の2種のチャツネが相性抜群です！少量でも味のしっかりとしたフォアグラのテリーヌに、個性の異なるチャツネを一緒に食べて味の違いをお楽しみ下さい。
おすすめのワインは、ライチやバラなどの香りが特徴的なゲヴュルツトラミネールです。グラスでもご用意しているので是非お料理と合わせてお楽しみ下さい。

台風も通過して、良い天気になってきました
今日は、秋に食べてほしい料理第2位のご紹介☆
トリュフ入りマッシュルームのクリームリゾットです！
秋といえばキノコ‼︎マッシュルームをふんだんに使った濃厚ソースに刻んだトリュフを加えて茸の風味を楽しめる一品です。
さらに仕上げに粉チーズを全体に振ります！
女性を中心に人気の高いメニューです。
思わずワインが進みます‼︎
明日はいよいよ第1位のご紹介をします☆
10月11日から3日間限定の秋のコースもイメージが出来上がり、試作に入っていきます！お楽しみに

こんばんは！
今日は朝からずーっと雨ですねー
今日はお店ガラガラです
まったく台風ってやつはー
今日は久しぶりにお料理の紹介をします！
秋も本番になってきました。HIDE＆SEEKが秋に食べてほしい料理ベスト3を紹介していきたいと思います。
今日は第3位のご紹介☆
第3位 フランス産鴨肉のロースト 赤ワインソース

リピーターの多い人気メニューです。
数種類のエピス(香辛料)を皮面に振りゆっくりと焼いていきます。
オープンキッチンなので、エピスの香りがお店に広がり食欲をそそります！
皮面はカリッと中はしっとりと焼き上げていきます。
濃厚な赤ワインソースと付け合わせのジャガイモのグラタンと一緒に食べてください。
是非赤ワインと一緒にどうぞ
ワインメニューも9月にリニューアルして、赤ワイン、白ワイン共にグラスで4種類づつご用意しています
明日は第2位のご紹介をします☆
そして、10月11日から10月13日までの3日間 「秋の食材」をテーマにしたコース料理をお出しします‼︎
グランドメニューにない、秋しか食べられないお料理をお出しするのでお見逃しなく
お店が狭いのでご予約して頂けると助かります！
最後に最近の息子です。
ワインの瓶がお気に入りかな？

いつもありがとうございます。
また育児の話題ですが…
HIED&SEEKはフランス料理のお店です
何卒宜しくお願いいたします
実はどうしても言いたくて言いたくて
お店のメニューやホットペッパー・食べログで紹介している写真を主に撮影してもらっている写真家の拓ちゃんファミリーに今朝家族が1人増えました
可愛い可愛い拓ちゃん似のお姫様です

この世に生まれてきてくれてありがとう
拓ちゃん、奥様のおりえちゃん、おめでとうございます〜
拓ちゃんの仕事にも磨きがかかります
拓ちゃんこと板山拓生君のHPもすんごくかっこいいので見てみて下さい
http://takuoitayama.com

当店のメニューブックも注目です
皆様のご来店をお待ちしています