いつもありがとうございます
今年のクリスマスはいかがお過ごしになりましたか？
昨日はフワフワと雪が降って、神秘的なホワイトクリスマスになりましたね
ハイド&シークでは、12/20〜25の6日間、クリスマスコースをご案内させて頂きました
『13種類の野菜の一皿』
こちらの一皿では千葉県八街市マサキファームから届いた野菜を中心に旬の野菜を詰めました。蓮根、赤カブ、ズッキーニ、菜の花、金美人参、などを赤キャベツで包んだテリーヌは野菜各々の食感を生かして下準備、採寸をしました。
『フランス シャラン鴨のロースト トリュフ香るソース』
生産量の少ないシャラン鴨。素材の持ち味以上に確実な火入れをしていきます。
付け合わせはジャガイモのピューレと金美人参、ロマネスコ、黒キャベツ。
（写真では未完成のものです。）
どれも出来立てをお客様に届けたく、写真を残せませんでした。
申し訳ごさいません
今回のクリスマスディナーにいらして下さったお客様、特別な日にハイド&シークをお選び頂きまして誠にありがとうございました。
また、ブログを初めてご覧の方も、気になった方はお気軽にご来店下さい
普段はアラカルトでフランス料理をご案内していますが、シーズンのイベントでは主にコースを提案しています。
ハイド&シークでは年末は30日まで営業します
年始は1月2日から営業致します
※1/2、3は貸切りの為、通常営業はお休みです。
ご家族やご友人と、忘年会、新年会の場所に是非ご利用下さい
人数や飲み放題のご案内など、お気軽にお申し付け下さい
よろしくお願いします