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明日はホワイトデー☆

こんにちは
いつもありがとうございます
男性の皆様、明日はホワイトデーですよ
まだ何も準備していない方
美味しいお料理とワインを飲みに、ハイドアンドシークにいらして下さい
A4国産牛ランプや希少部位ランボなど、入荷しました

新鮮野菜も届く予定で、週末のおすすめ目白押しです
そして、そして
2月試飲会にて、人気だったワインがグランドメニューに登場します☆
新しくなったワインメニューは、明日からスタート予定です
皆様のご来店お待ちしてます

ストロベリーフェアー開催です★

いつもありがとうございます
今日は待ちに待った…
バレンタインデーですね
どんな週末をお過ごしですか？
ハイド&シークでは、そんな素敵な日から
沢山のイチゴでお出迎え致します
《ストロベリーフェアー 2015》

今年のストロベリーフェアーでは、デザート以外でもどしどしイチゴのメニューが登場します
・フレッシュイチゴのロゼスパークリングワイン
・香り高いイチゴを丸ごとコンポートにまろやかなマスカルポーネを添えて
・甘酸っぱいイチゴをグラタンにして
・サーモンのマリネ苺と木苺のビネグレットソースで
・季節野菜のテリーヌ苺のビネグレット

などなど
そして！お待たせしました！
ポルチーニ茸のリゾットフォアグラのポワレ添えが今夜解禁します
今夜はオススメ目白押し
週末のハイド&シークをお見逃しなく
また、本日は混雑が予想されます。
ご来店の際に一度ご予約のご連絡を頂けましたら幸いです。
どうぞよろしくお願いします。

築地より届きました

いつもありがとうございます
今日は、築地より新鮮なお魚が届きました
鳥取県産ワラサと唐津より黒鯛が届きました

ワラサはケイパーやディル、レモン汁、ピンクペッパーを入れてタルタルにしようと思います
黒鯛は、皮面をパリッと身はふっくら焼いて、本日のお魚料理にします
今日は、雪がちらつきましたね。
でも春野菜が出始めたり、花屋さんにチューリップが並んでいるのを見ると、やっと寒い冬が終わって春がすぐ近くに来てるのを感じます
お皿の上でも、春を感じてもらえるように今日も一日がんばります

そういえば、去年の今頃ってこんなんでしたよね

第一弾ワイン試飲フェア中間報告★

こんばんは
いつもありがとうございます
今月はご存知の方もいらっしゃいますが、2回に渡り月間でワイン試飲フェアを実施しています
3月からリニューアルするワインのグランドメニューの候補となっているワイン達をみんなで一緒に飲んで決めよう！というイベントです
もちろん通常でしたら750円前後でお出しするワインなのですが試飲ということで全種類450円均一でご提供させて頂いています。
試行錯誤、アンケート用紙を作ってみたり、正直、お酒を嗜む場で、文字を書くなんてお客様にとって億劫ではないかなぁ…なんて、不安もある中のスタートでしたが。。。
お客様は真剣にコメントを下さって、お連れ様と会議なさったり、とにかく
凄いのです
男女、好みが異なったり、お客様の好みを伺えたりと、私達にとってとってもとっても勉強になるフェアになっています
評価をして下さったお客様、ありがとうございます

第一弾 2月 2日〜2月10日
第二弾 2月16日〜2月25日
この機会にお客様の貴重な評価をお聞かせ下さい
また、第二弾はワインの内容が全て変わります。
是非、ご来店をお待ちしています

今日の〆パスタ

ホタルイカと春の使者・菜花のペペロンチーノ宮崎県産甘酸っぱいフレッシュトマトをアクセントに
今夜のおすすめは、春を感じさせる野菜達がいっぱいですよ
ご来店お待ちしています

ハニーキャベツ

いつもありがとうございます
今日は、新入荷の新鮮野菜の紹介をしたいと思います

ハニーキャベツ
待ってましたもう名前が美味しそうです

菜花
千葉・館山より
春の訪れを感じさせますね
大好きな野菜の一つです

ひとみ五寸人参
千葉・八街より

寒ちぢみほうれん草
千葉・八街マサキファームより
味が濃くて美味しいですよね

宮崎トマト
宮崎より
かなり美味しいです
ついつい、つまみ食いしちゃいます

プチベール
千葉・八街より
よく見かけるグリーンと、珍しいピンクがかった2種類届きました
週末より付け合わせや、おすすめでご紹介していきたいと思います
そして第一回ワイン試飲フェア始まってます
かなりお得にワインが飲めちゃうので、
是非、気軽にお立ち寄りください

第一回ワイン試飲フェア

いつもありがとうございます
本日、2月2日より第一回ワイン試飲フェアを実施します
3月よりリニューアルするワインメニューの候補となっているワイン達を・・・
お試し価格450円で提供させて頂きます

通常価格750円前後でお出しするワインなので、大変お得ですよ
2月は月間で、2回に分けて行います
第一弾の今回は、フランス、イタリア、スペインの赤、白各3種類づつご用意しました

第一弾 2月 2日〜2月10日
第二弾 2月16日〜2月25日
第二弾はワインの内容が全て変わります。
お客様に評価が高かったワインを3月から変わるワインメニューに入れさせて頂きます
お客様の声をお聞かせください

新入荷野菜

いつもありがとうございます
今日は、新しく届いた新鮮野菜の紹介をしたいと思います

こちらの野菜を一皿にした、
野菜のテリーヌを作ります

群馬県桐生より、からし菜（左）
レッドオーク（右）

最高級品の乾燥ポルチーニ
イタリアより

メークイン
北海道帯広より
生産者いわく、ここ10年で最高の出来だそうです

青長大根
八街マサキファームより
さらに、宮崎よりフルーツトマトが届く予定です
お皿の上にどう出るのか
乞うご期待

共に頑張る仲間を募集します！

いつもありがとうございます
お店のトップページでも紹介していますが、ハイド&シークでは元気で積極的なスタッフ募集します
【募集内容】ホールスタッフ／キッチンスタッフ
【時間】11:00〜15:00／17:00〜22:00
※昼のみ、夜のみ勤務OK
【休暇】第３水曜日、木曜日、夏期休暇、冬期休暇
※土日勤務できる方優遇
※長期働ける方優遇
【手当】食事手当、一部交通費支給、技術手当
【給与】時給900円〜（経験、能力を考慮して優遇）※研修期間3ヶ月間
【資格】フランス料理とワインに興味のある方、
お客様をもてなすことや喜んでいただけることを楽しいと思える方、年齢問いません。
小さいお店ですが、魅力的で刺激を受けるお客様が多くご来店して下さいます。
そんなお客様が心地よく過ごしていただける空間作りを一緒に創っていきましょう

主婦、経験者、未経験者、学生のご応募お待ちしています。
043(216)2720 髙橋まで