G.Wのお得なお知らせ、定休日のお知らせ

こんにちは
いつもありがとうございます
G.Wのビッグなお知らせです！
★5/3.4.5は通常通りの営業です。
この3日間はなんと！！
グラスワインが税込ALL390円！！！
毎週水曜日恒例のイベントを3日間開催します！

普段は平日なので日頃仕事優先のお客様も、ワイン好きのお客様も次の日を気にせずたっぷり楽しんで頂けたらと思います
さらにこの3日間は、
問合せの多い冬季限定の人気メニュー
「牛ホホ肉の5時間じっくり赤ワイン煮込み」が復活します
ハイド＆シークの牛ホホ肉の赤ワイン煮込みは、旨みを中に閉じ込めるために、2日間かけてとった仔牛の出汁と赤ワインを合わせたものを15分おきにかけて表面をコーティングしながら5時間煮込んでいきます。
仕上がりはしっとり柔らかく、より旨みが凝縮した濃厚な味わいになります。
一度に大量を作ることができない人気の一皿です
この機会を是非お見逃しなく！

★飲み放題プランもオススメです！
2名様〜前日までのご予約でコース料理(3000円・4000円からお選び下さい)＋税込1980円で2時間の飲み放題が付けられます
ワインも様々な品種で
生ビールも付いて
カクテルも付いて
サワー、ハイボールも付いて
果実酒も付いて
ソフトドリンクももちろん
かなりお得です

★5/6はお休みを頂きます。
息子の初節句をお祝いしようと思います。
誠に申し訳ありませんが宜しくお願いいたします。
★定休日変更のご案内です。
4月からの定休日を毎週木曜日と第三水曜日頂きたいと思います。
技術向上の為、ご理解頂けましたらと思いますのでどうぞこれからも末長くハイド＆シークを宜しくお願いいたします
今日も元気に18時オープンです！
皆様のご来店を心よりお待ちしています

本日のお魚料理

こんにちは
いつもありがとうございます。
春も本番、元気な真鯛が入荷しました
高タンパクで低脂肪なので消化吸収も良く、淡白で甘みのある真鯛はお好きな方も多いと思います。


ハイド＆シークでは、フライパンで皮面をパリッと香ばしく焼き上げて、身はふっくらと柔らかく仕上げます
ベーコンの香りを移したカプチーノ仕立てのソースがたまりません
オススメの白ワインとご一緒に是非
お召し上がりください

お店丸ごと貸切りできます

こんにちは
今日もよい天気ですね
今日は定休日を変更して貸切のご予約の為オープンします
ハイド＆シークでは、10名様からコースのご予約で★無料10大特典★をお付けすることができます。
その内の一つ「時間外営業OK」ではお昼の時間帯などにお店丸ごと貸切りにすることも可能です！
お子様と一緒にママ友会や(その際のお子様の人数は含まれませんm(_ _)m)、周りを気にせずお食事ができるのでとってもオススメです！
新生活がスタートしてこれからG.Wを迎えますが、歓迎会や懇談会、親族の皆様でのお食事会など、お気軽にご相談下さい
お電話またはメールでお問い合わせ頂けます
043-216-2720
hideandseek201299@gmail.com
まで
お待ちしています
【パーティ10大特典 ０円】
・グラススパークリングワイン人数分無料
・飲み放題の内容に生ビールが入ります
・完全貸切りOK（10名様から）
・席、店内レイアウト変更OK
・店内装飾OK（貸切時）
・お持ち込みOK（応相談）
・時間外営業OK（応相談）
・メニュー内容のご相談を承ります
・デザートグレードUP
・15名以上のご確約で幹事様飲み放題のドリンク代無料
詳しくは食べログ・ホットペッパーでもご紹介しています！

(息子は実家の母とお留守番です)
よろしくお願いいたします！

グラスワインALL390円

いつもありがとうございます
今日は毎週水曜日恒例のビッグウェンズデーです！
日頃の感謝を込めてグラスワインを
ALL390円(税込)でご提供致します
毎週ご好評のイベント！
国別、品種別で飲み比べができちゃうのも嬉しいです
なくなり次第終了となりますので是非是非いらして下さいね

当日のご予約もお待ちしています
皆様のご来店を心よりお待ちしています

桜の季節

こんばんは
いつもありがとうございます
今日、さくら広場の桜が満開でした


そういえば、1年前に、いらして下さったお客様に感謝の気持ちと、また来てもらえるようなお店作りにしていこうと書きました


…2人とも今より若いですね（笑）
懐かしいなぁ
これからももっともっとお店のファンが増えていくように頑張っていきたいと思います！
今日は日頃よりいらして下さるお客様がお連れ様とお誕生日でいらして下さいました。
特別な日にハイド＆シークをお選びいただき、ありがとうございます
また、明日はテーブル席がご予約で満席となっております為、カウンター席のみのご案内となります。
どうぞ宜しくお願いいたします。
明日も沢山のお客様に会えますように
皆様のご来店をお待ちしています

豚肉のリエット

こんにちは
すごい風ですね
外に出している黒板は雨と風で文字が消え去ってしまいました
黒板無しでも営業してます
お気軽にお店に入って下さいね
今夜のオススメは豚肉のリエットです
リエットとは？！
リエット(Rillettes)は、パテに似たフランスの肉料理である。豚のバラ肉や肩肉を角切りまたはみじん切りにし、強めに塩を振って、脂肪（ラード）の中で簡単にほぐれるまで弱火でゆっくりと加熱し、脂肪分がペースト状になるまで冷やす。通常は、室温に戻してパンやトーストに塗って食べる。
Wikipediaより
ハイド＆シークの自家製リエットは、ブロック肉を原塩で一晩漬けて、肉を香味野菜と全面香ばしく焼いてオーブンで3時間、肉を柔らかくした後に鶏の出汁で炊く。肉を取り出して冷やしながら叩いてほぐす。出汁はこして十分に煮詰めて、肉と混ぜていく。
と、ちょっと違います。
根気のいる作業ですが旨味が肉の隅々に行き渡ります。
作りたてから売切れまでは早く、黒板に登場したら食べてほしい自信の一品です。食感はツナのような？！お子様にも人気です。僕はカリッカリに焼いたバケットに少しずつリエットをディップしてワインと楽しむ…そんな時間が好きです

ハイド＆シークの自家製豚肉のリエット
是非お試し下さい