カテゴリー: お店

いつもありがとうございます
今日は、冬季限定の牛ほほ肉の赤ワイン煮込みのご紹介です。
昨年の12月より解禁しました赤ワイン煮込み。食べて頂いたお客様に大変好評です
オープン以来、毎年冬に解禁の一皿となっています。
先週末より、ソースが選べるようになりました
カシスを使ったソースと赤ワインのソースがお選び頂けます。
今週は寒さが厳しくなるようです。
冬の定番牛ほほ肉の赤ワイン煮込みを食べにいらして下さい
そして、現在2月2日よりスタートする新入荷ワイン試飲フェアの準備中です
お客様の評価の高かったワインを3月よりリニューアルするワインリストに入れます‼︎
美味しいワインを一緒に探してみませんか？
第一弾 2月2日〜2月11日
第二弾 2月16日〜2月25日
第一弾と第二弾でワインの内容は変わります。

いつもありがとうございます
【１月定休日のお知らせです】
今月は毎週木曜日・第三水曜日の定休日に加えまして13、14日に冬休みを頂きますm(_ _)m定休日と合わせて3連休となりますので、どうぞよろしくお願いします。

先日、ご愛顧頂いてるお客様から素敵なお花をいただきました
お店の雰囲気に合うようにデザインしてくれました


春を感じさせてくれます
ワッキー、ありがとうございました
春の訪れを感じる食材も付け合わせでご紹介していますが…
が
まだまだ寒い今日この頃
体が温まるメニューが人気です

当日のご予約もお待ちしています。
どうぞよろしくお願いいたします

いつもありがとうございます
皆様
毎週水曜日のイベントはご存知ですか
ご存知の方も多いと思いますが日頃よりハイド＆シークに来てくださるお客様皆様に感謝の気持ちを込めまして、
『BIG WEDNSDAY』を開催しています
Thank you＝390円◡̈⃝ということで、
グラスワインをALL390円でご用意しています
ちょっとベタですが、覚えてもらえたらなとスタートして早くも1年以上が経ちました
今では水曜日に足を運んで下さるお客様も増えて賑やかな夜になっています

そんな、『BIG WEDNSDAY』も今夜が今年1回目
お仕事帰りやお友達の皆様で新年会がてら寄っていって下さいね
美味しいワインがグラス390円で揃っています
どうぞお気軽にお立ち寄り下さい

【１月定休日のお知らせです】
今月は毎週木曜日・第三水曜日の定休日に加えまして13、14日にお正月休みを頂きますm(_ _)m定休日と合わせて来週は3連休となりますので、どうぞよろしくお願いします。

ではでは間もなくオープンです*\(^o^)/*
ご予約ご来店をお待ちしています

いつもありがとうございます
昨年中はお世話になり誠にありがとうございました。心よりお礼申し上げます。
皆様にとって居心地の良いお店作りを今年も頑張っていきたいと思います本年もご指導のほどよろしくお願いいたします
ブログでのご案内も引き続き行っていきますので、こちらもどうぞよろしくお願いいたします

いつもありがとうございます
今年のクリスマスはいかがお過ごしになりましたか？
昨日はフワフワと雪が降って、神秘的なホワイトクリスマスになりましたね
ハイド&シークでは、12/20〜25の6日間、クリスマスコースをご案内させて頂きました

『13種類の野菜の一皿』
こちらの一皿では千葉県八街市マサキファームから届いた野菜を中心に旬の野菜を詰めました。蓮根、赤カブ、ズッキーニ、菜の花、金美人参、などを赤キャベツで包んだテリーヌは野菜各々の食感を生かして下準備、採寸をしました。

『フランス シャラン鴨のロースト トリュフ香るソース』
生産量の少ないシャラン鴨。素材の持ち味以上に確実な火入れをしていきます。
付け合わせはジャガイモのピューレと金美人参、ロマネスコ、黒キャベツ。
（写真では未完成のものです。）
どれも出来立てをお客様に届けたく、写真を残せませんでした。
申し訳ごさいません
今回のクリスマスディナーにいらして下さったお客様、特別な日にハイド&シークをお選び頂きまして誠にありがとうございました。
また、ブログを初めてご覧の方も、気になった方はお気軽にご来店下さい
普段はアラカルトでフランス料理をご案内していますが、シーズンのイベントでは主にコースを提案しています。
ハイド&シークでは年末は30日まで営業します
年始は1月2日から営業致します
※1/2、3は貸切りの為、通常営業はお休みです。
ご家族やご友人と、忘年会、新年会の場所に是非ご利用下さい
人数や飲み放題のご案内など、お気軽にお申し付け下さい
よろしくお願いします

いつもありがとうございます
ご無沙汰のブログですが、お店はいつも通り元気に営業しています
さて、皆様、今年のクリスマスのご予定はお決まりですか！？
ハイド&シークでは今年も特別な夜にぴったりのクリスマスコースをご用意致しました

〈12/20〜25 クリスマスディナー 2014〉
・付き出し
・冷製前菜
・温製前菜
・暖かいスープ
・肉料理
・デザート
・コーヒーまたは紅茶
お一人様 5000円（税別
※お席料300円頂きます。
高橋シェフの一年間の集大成をぎゅっと詰め込んだコースにしました。
冷製前菜ではミリ単位で歯ごたえまで計算した冬の野菜を自家製の丸鶏のコンソメスープで寄せたテリーヌをご紹介します。
温製前菜では、ズワイガニとカブをふんだんに使った贅沢なフランを。
主菜の肉料理では、フランス シャラン産窒息鴨肉のローストをご用意します。
（魚料理に変更も可能です）
など、全て手作りで一つ一つご用意いたします。
写真を掲載できないのが残念です
乞うご期待下さいませ
今年は12/20（土）〜25（木）
ご予約優先1日限定5組様で承ります。定休日の木曜日も営業しています。
ご夫婦やご家族、ご友人、大切な人と、もちろんお一人様でも、ごゆっくりおくつろぎ下さいませ
ご予約をお待ちしています。
043-216-2720

また、年末は12月30日まで、年始は1月2日から営業します。
1月3日は貸し切りの為、一般営業はお休みを頂きます。
忘年会・新年会のご予約も承ります。
どうぞよろしくお願い致します。

まもなく18時からグラスワインALL390円の大感謝祭がスタートしますっっ

今回は
・スパークリングワイン
・フランス 白ワイン
・スペイン 白ワイン
・南アフリカ 白ワイン
・イタリア 赤ワイン
・チリ 赤ワイン
・フランス 赤ワイン
・南アフリカ 赤ワイン
を取り揃えました
また、おすすめの一品では
・岩手県産 イナダのカルパッチョ
・広島県産 牡蠣のソテー
・ズワイガニのトマトクリームスパゲッティ
・大分県産 キチヌのフライパン焼き
・黒胡椒とチーズのポテトフライ
などワインに合うものばかりです
食後には
・クルミとラムのパウンドケーキ
が焼きあがりました
本日、明日と混雑が予想されます為、事前にご予約のお電話を頂けましたら幸いです
ご来店をお待ちしています
クリスマスのご予約スタートしました
今年のクリスマスは12/20〜25 一日限定5組様にとっておきの時間ご用意致します
フランス シャラン産の窒息鴨のローストをはじめ、前菜3品・温かいスープ・主菜・デサート・コーヒー/紅茶…5000円
クリスマスコースのご予約もお待ちしていまさす

いつもありがとうございます
昨日解禁しましたボジョレヌーボーは、即完売
行き届かなかったお客様、申し訳ありませんでした((((；ﾟДﾟ)))))))
さて、ワインも美味しいこの季節。
明日から3連休を迎えますが、ハイド&シークでは22.23.24日にグラスワインをALL 390円でご提供致します
毎週水曜日に行っているイベントですが、普段平日でなかなかお越しになれない皆様にも是非いらしてほしい3日間です

また、週末には築地から届いた魚料理と、八街マサキファームから届いた野菜が揃います！！！
是非、いらして下さいね
ご予約ご来店を心よりお待ちしています〜

いつもありがとうございます
皆様、ボジョレヌーボーの解禁日が迫って参りました
毎年11月第３木曜日に解禁されると言いうのにハイド&シークは木曜日が定休日…
ですが
こんな良き日に休む訳にはまいりません
ということで11/20（木）はお店営業します

今年収穫された新酒を皆さんで乾杯しましょう

収穫されたばかりのガメイのフレッシュな品種に合わせてオススメのおつまみをいくつかご用意したいと思っています
皆様のご予約を心よりお待ちしています！
そして…息子も出勤予定ですどうぞよろしくお願い致します