いつもありがとうございます
今年は2日から営業をスタートしましたが、元旦はお休みを頂いて家族でゆっくりお正月を過ごしました
実家の家族に挨拶をして。
3人で懐かしい道を歩いて初詣へ。



今年も良いことが沢山ありそうです

いつもありがとうございます
昨年中はお世話になり誠にありがとうございました。心よりお礼申し上げます。
皆様にとって居心地の良いお店作りを今年も頑張っていきたいと思います本年もご指導のほどよろしくお願いいたします
ブログでのご案内も引き続き行っていきますので、こちらもどうぞよろしくお願いいたします

いつもありがとうございます
今年のクリスマスはいかがお過ごしになりましたか？
昨日はフワフワと雪が降って、神秘的なホワイトクリスマスになりましたね
ハイド&シークでは、12/20〜25の6日間、クリスマスコースをご案内させて頂きました

『13種類の野菜の一皿』
こちらの一皿では千葉県八街市マサキファームから届いた野菜を中心に旬の野菜を詰めました。蓮根、赤カブ、ズッキーニ、菜の花、金美人参、などを赤キャベツで包んだテリーヌは野菜各々の食感を生かして下準備、採寸をしました。

『フランス シャラン鴨のロースト トリュフ香るソース』
生産量の少ないシャラン鴨。素材の持ち味以上に確実な火入れをしていきます。
付け合わせはジャガイモのピューレと金美人参、ロマネスコ、黒キャベツ。
（写真では未完成のものです。）
どれも出来立てをお客様に届けたく、写真を残せませんでした。
申し訳ごさいません
今回のクリスマスディナーにいらして下さったお客様、特別な日にハイド&シークをお選び頂きまして誠にありがとうございました。
また、ブログを初めてご覧の方も、気になった方はお気軽にご来店下さい
普段はアラカルトでフランス料理をご案内していますが、シーズンのイベントでは主にコースを提案しています。
ハイド&シークでは年末は30日まで営業します
年始は1月2日から営業致します
※1/2、3は貸切りの為、通常営業はお休みです。
ご家族やご友人と、忘年会、新年会の場所に是非ご利用下さい
人数や飲み放題のご案内など、お気軽にお申し付け下さい
よろしくお願いします

こんばんは！さいとぅーです！
久しぶりの投稿で何を書こうかなと…笑
今日からクリスマスコースがスタートしました！店内には幸せなクリスマスソングが流れています♪いいですね笑
いや〜今年のクリスマスは大切な人とどこに行こうかな〜なんて考えてたのですが………
どうやら今年もクリぼっちのようです…(｡-∀-｡)はぁ
ということで、お店でお待ちしております(´・∀・｀)素晴らしいコースなので是非、足を運んでみてください
ではまた！週末のさいとぅーでした！

〈12/20〜25 クリスマスディナー 2014〉
・付き出し
・冷製前菜
・温製前菜
・暖かいスープ
・肉料理
・デザート
・コーヒーまたは紅茶
お一人様 5000円（税別
※お席料300円頂きます。
高橋シェフの一年間の集大成をぎゅっと詰め込んだコースにしました。
冷製前菜ではミリ単位で歯ごたえまで計算した冬の野菜を自家製の丸鶏のコンソメスープで寄せたテリーヌをご紹介します。
温製前菜では、ズワイガニとカブをふんだんに使った贅沢なフランを。
主菜の肉料理では、フランス シャラン産窒息鴨肉のローストをご用意します。
（魚料理に変更も可能です）
など、全て手作りで一つ一つご用意いたします。
写真を掲載できないのが残念です
乞うご期待下さいませ
今年は12/20（土）〜25（木）
ご予約優先1日限定5組様で承ります。定休日の木曜日も営業しています。
ご夫婦やご家族、ご友人、大切な人と、もちろんお一人様でも、ごゆっくりおくつろぎ下さいませ
ご予約をお待ちしています。
043-216-2720

いつもありがとうございます
ご無沙汰のブログですが、お店はいつも通り元気に営業しています
さて、皆様、今年のクリスマスのご予定はお決まりですか！？
ハイド&シークでは今年も特別な夜にぴったりのクリスマスコースをご用意致しました

〈12/20〜25 クリスマスディナー 2014〉
・付き出し
・冷製前菜
・温製前菜
・暖かいスープ
・肉料理
・デザート
・コーヒーまたは紅茶
お一人様 5000円（税別
※お席料300円頂きます。
高橋シェフの一年間の集大成をぎゅっと詰め込んだコースにしました。
冷製前菜ではミリ単位で歯ごたえまで計算した冬の野菜を自家製の丸鶏のコンソメスープで寄せたテリーヌをご紹介します。
温製前菜では、ズワイガニとカブをふんだんに使った贅沢なフランを。
主菜の肉料理では、フランス シャラン産窒息鴨肉のローストをご用意します。
（魚料理に変更も可能です）
など、全て手作りで一つ一つご用意いたします。
写真を掲載できないのが残念です
乞うご期待下さいませ
今年は12/20（土）〜25（木）
ご予約優先1日限定5組様で承ります。定休日の木曜日も営業しています。
ご夫婦やご家族、ご友人、大切な人と、もちろんお一人様でも、ごゆっくりおくつろぎ下さいませ
ご予約をお待ちしています。
043-216-2720

また、年末は12月30日まで、年始は1月2日から営業します。
1月3日は貸し切りの為、一般営業はお休みを頂きます。
忘年会・新年会のご予約も承ります。
どうぞよろしくお願い致します。

まもなく18時からグラスワインALL390円の大感謝祭がスタートしますっっ

今回は
・スパークリングワイン
・フランス 白ワイン
・スペイン 白ワイン
・南アフリカ 白ワイン
・イタリア 赤ワイン
・チリ 赤ワイン
・フランス 赤ワイン
・南アフリカ 赤ワイン
を取り揃えました
また、おすすめの一品では
・岩手県産 イナダのカルパッチョ
・広島県産 牡蠣のソテー
・ズワイガニのトマトクリームスパゲッティ
・大分県産 キチヌのフライパン焼き
・黒胡椒とチーズのポテトフライ
などワインに合うものばかりです
食後には
・クルミとラムのパウンドケーキ
が焼きあがりました
本日、明日と混雑が予想されます為、事前にご予約のお電話を頂けましたら幸いです
ご来店をお待ちしています
クリスマスのご予約スタートしました
今年のクリスマスは12/20〜25 一日限定5組様にとっておきの時間ご用意致します
フランス シャラン産の窒息鴨のローストをはじめ、前菜3品・温かいスープ・主菜・デサート・コーヒー/紅茶…5000円
クリスマスコースのご予約もお待ちしていまさす

いつもありがとうございます
昨日解禁しましたボジョレヌーボーは、即完売
行き届かなかったお客様、申し訳ありませんでした((((；ﾟДﾟ)))))))
さて、ワインも美味しいこの季節。
明日から3連休を迎えますが、ハイド&シークでは22.23.24日にグラスワインをALL 390円でご提供致します
毎週水曜日に行っているイベントですが、普段平日でなかなかお越しになれない皆様にも是非いらしてほしい3日間です

また、週末には築地から届いた魚料理と、八街マサキファームから届いた野菜が揃います！！！
是非、いらして下さいね
ご予約ご来店を心よりお待ちしています〜

いつもありがとうございます
皆様、ボジョレヌーボーの解禁日が迫って参りました
毎年11月第３木曜日に解禁されると言いうのにハイド&シークは木曜日が定休日…
ですが
こんな良き日に休む訳にはまいりません
ということで11/20（木）はお店営業します

今年収穫された新酒を皆さんで乾杯しましょう

収穫されたばかりのガメイのフレッシュな品種に合わせてオススメのおつまみをいくつかご用意したいと思っています
皆様のご予約を心よりお待ちしています！
そして…息子も出勤予定ですどうぞよろしくお願い致します

こんばんは
息子も1歳2ヶ月。
あっと言う間です
朝8時起床
お昼寝は40〜60分
快便！
歯が上下4本ずつ生えました。
右向きに寝るのが癖。
薄味の普通食。納豆と豆腐、人参と大根が好き
体重は約10㎏ちょうど。
服のサイズは70〜80。
足のサイズは12.5㎝。
ママ病真っ最中
よく歩けるようになりました



エレベーターのボタンを押したがります。

顔面から転けておでこと鼻を強打目が離せなくなってきました〜

携帯電話を隠したり、わざと物を落として笑ったり、やんちゃになってきました
叱ることもありますが、この離してくれない手がたまらなく愛しいのです

まだまだ沢山記録したいのですが…笑
長いブログにお付き合い下さってありがとうございました
すくすく元気に成長しています