月別: 2014年1月

こんにちは
寒い日が続きますが風邪など引かれていませんか⁉︎
今日ご紹介するのは、フォアグラとトリュフソースの香るホロホロ鳥のローストです
フランス料理の食材などとしても知られるホロホロ鳥。良質の脂肪で低コレステロール！そしてコラーゲンがたくさん含まれてタンパク質が多く鉄分とビタミン類も豊富なんて魅力的な素材なんでしょう！！
ヨーロッパでは一般家庭でも、高級食材としても需要が高い食材です。
皮面をカリッと中はジューシーに柔らかく焼き上げ、フォアグラとトリュフの香るソースが食欲をそそります。

なかなかご家庭では味わえない一皿です。
是非ご賞味くださいませ
お客様のご予約ご来店を心よりお待ちしています！

こんにちは
今日はデザートメニューのご紹介です
優しい甘さがたまらないパンプティングです
カリカリのバケットに卵たっぷりのプリン生地を浸して焼き上げました。
素朴ながらどこか懐かしくて、きっと誰もが好きな味だと思います。
今回は苺とバニラアイスを添えています

ハイド＆シークでは、バレンタインデーに向けてデザートメニューも一押ししています
女子の皆さん！今年のバレンタインデーは大切な人とハイド＆シークで過ごしませんか？！
事前のご予約でとびきりのバレンタインデーをお手伝いさせて頂きます！
お客様のご来店を心よりお待ちしています

今日はお客様からも問い合わせの多かった、オーストラリア産 仔羊のローストの復活のお知らせです！！
ご注文を頂いてからフライパンでアロゼし、肉にストレスをかけないようにじっくりと火を入れてしっとり焼き上げています。臭みはなく仔羊独特の旨味があり、ハイド＆シークの仔羊を召し上がってから仔羊が好きになったと嬉しいお言葉を頂くことも多い自慢の一品です
僕にとっても修行時代から長年創り上げた思い入れの強いメニューです。
復活した今回ではさらに旬素材やソースに変化を出してご紹介します。

ハイド＆シークの本格フレンチをご賞味下さいませ
お客様のご来店を心よりお待ちしています。
★Facebookからもブログ更新しています★

毎週水曜日はワインがお得な
BIG WEDNSDAYの開催です
水曜日にしかご用意できないワインを特別価格にてご紹介しています
今日はワインの飲み比べなんていかがでしょうか
スパークリングワインに合う新作のデザートもご用意しました
いちごのグラタンです

苺に熱々のカスタードクリームソースを乗せて焼き上げ、アイスクリームをトッピングしました
皆様のご予約ご来店を心よりお待ちしています！

昨日はお店の定休日だったので以前ブログでも紹介した拓ちゃんこと板山拓生氏の写真展に行ってきました
雷門前に存在感のある浅草文化会館で展示された拓ちゃんの写真はどれも本当にかっこ良かった〜
まさに粋な写真ばっかり！！

息子は初めての芸術鑑賞
真剣に魅入っています


私達にとっても子供を連れて充実した休日が過ごせました(作品の前で写真撮影ごめんなさい！)
こういう時間が過ごせると、お店作りや新メニュー作りのいい刺激になります

13日まで開催しているそうです
拓ちゃんの写真展で心が満たされた後はハイド＆シークでお腹を満たしにいらしてください
ご予約、ご来店を心よりお待ちしています。

水曜日はワインがお得なBIG WEDNSDAYの開催です
水曜日にしかご用意できない限定ワインを特別価格にてご紹介しています
MOET CHANDONやBaroloなどなど…
今日は息子も出勤です
ご予約ご来店を心よりお待ちしています

今日も寒いですがハイド＆シークでは
暖かいお料理をご用意してお待ちしています
牛ほほ肉の赤ワイン煮込みなどいかがでしょうか。じっくり煮込んだほほ肉が赤ワインにピッタリ体も温まります

今年は3日から営業をスタートして様々なお客様にお会いすることができました。

Oご夫婦様より息子にいただきましたいつもお心遣いありがとうございます。

Tご夫婦より新婚旅行のお土産をいただきましたありがとうございます！写真の続きが楽しみです
新年にハイド＆シークをご利用下さいました皆様、ありがとうございました。
初めてのお客様のお問い合わせや、お店へのアドバイス、お料理の感想などなどお気軽にコメントしてください〜
ではでは間もなくオープンします
ご予約ご来店を心よりお待ちしています

こんにちは
ハイド＆シークでは本日より営業をスタート致します。
なお、本日3日〜５日までの3日間は閉店時間が23時までとなりますので
（L.O.22時）ご了承下さいませ。
1/3（金）〜 1/5（日）
18:00〜23:00（L.O.22:00）

ご予約、ご来店を心よりお待ちしています。
宜しくお願い致します

明けましておめでとうございます！
昨年中は大変お世話になり
ありがとうございました
今年もどうぞ宜しくお願いします！！！
皆様はどんな新年を迎えられましたか？そろそろお正月のお食事に飽きたころかと思います笑
ハイド＆シークでは明日から営業をスタート致しますので是非ご来店をお待ちしています
さて、今回は写真家 拓ちゃんこと板山拓生氏のご紹介です。
ハイド＆シークではお店や料理の写真を撮影してもらったり、プライベートでは結婚式や息子の誕生などなど家族ぐるみでお世話になってる拓ちゃん。
この度、拓ちゃんの写真展「UNSINGNED」が雷門前にある浅草文化観光センターにて1/13まで開催しています。

拓ちゃんの写真は毎回息を飲む美しさ。うっとり見とれてしまう写真ばかり！！

私達も13日までに行きたいなぁと思っています。
皆様もよかったら是非足を運んでみて下さい

STUDIO VOICEでも詳しく紹介しています
こちらもご覧下さい〜
http://studiovoice.jp/?p=45051