はいたい！Yuntakaやいび～ん☆
昼食後は首里の酒蔵を見学に。
咲元酒蔵さん♪
咲元酒蔵さんでは色々な過程を手作業で行っているそう。
年季の入った道具たちがグッときます。
２日間発酵させたもの。
猛烈に発酵してて、アルコール度が２～３％程にも関わらず匂いだけで酔っ払いそうな感じです！
1か月弱発酵させたのち蒸留させて１年間寝かせるそうです。
このあと濾過して瓶詰めで完成です。
酒蔵は色々なところが黒くなっています。
これは汚れではなくて黒麹菌が繁殖したものだそう。
手間暇かけて作られた泡盛達☆
車で行ったので試飲は出来ませんでしたが、３年古酒を購入しました♪
大手で綺麗な酒蔵も良いけど、街中にひっそり佇む小さな酒蔵ってグッときますね。
ちなみに、ラベルのデザインは社長さんが描いたのだそう。
茶目っ気のあるラベルも必見です！
という事でこれにて首里探訪は終了です☆
いつか続編かけたら良いなぁ。
アンシェーヤー♪
首里探訪①～金城ダム～
首里探訪②~首里金城町石畳道~
首里探訪③~首里城~
首里探訪④~てぃしらじそば~