幕張 芳葉に修行に来ていた人が、市川でお店を出してるというので行ってきました。
しのぶさんのお父さんのお弟子さんになるそうです。
わたしの性格上、幕張から来ましたなんてことは言えません。
ですので、こっそりチラ見でお店を観察しながら、味もチェック。
タンメンは、幕張芳葉の直伝？なのではないでしょうか。うまさはつたわってます。
一品ものでは、揚げナス、それに季節ものでバンバンジー。
このふたつ、やばいです。
わたし、
２週続けて来ております笑
あとお勧めしたいのが、まだあるんですけど、
食べに行ってください笑
こちらは本家 幕張芳葉のぽりぽり揚げ。
芳葉2代目しのぶさんから、
「今日のぽりぽりはやばい。なんか違う。うまい！」と、熱くおすすめされたので、
注文して食べてみると、
たしかに、やばい。
うまい。
ふわっとして、ぽりっとしてる。
うまく伝えられないな。たはは
いつもうまいんですけど、それを越えた食感。
揚げる油が、なにかいい方向に作用したんじゃないかと語る2代目しのぶさん。
奇跡のぽりぽり。
ぽりぽりワッペン
わたしが語るにぽりぽりは、湿度で食感が大きく左右される料理なので、
この時期から春までが、食べ頃かと思います。
食べてみてね。ではまた。