東京 新大久保
韓国家庭料理専門店
「ハンヤン」
焼肉、キムチ、チヂミにコムタンクッパ、
これさえ食べとけば韓国料理を制覇したつもりでいましたが、
まだまだ韓国は広かった。
コンビニで売ってるカップスープの参鶏湯にハマってて、
さっぱり夏でも食べやすいので、ここ最近食べてます。
といってもコンビニのは、はるさめカップスープですのでサムゲタン風ですね。もどき。
本物はわたしも最近まで食べたことがなかったんですけど、
若鶏にもち米と高麗人参、ナツメなどを詰めて煮た薬膳料理なんだそうです。
先日、京成幕張駅前にできた韓国料理屋「バダ」で初めて食べて、
塩で味を整えながら食べる食べ方が気に入りました。
というわけで、さらなるサムゲタンを求めて、新宿コリアタウンまで行ってみました。
ネットでいろいろ調べてみたんですけど、
サムゲタンはけっこう高いです。
でもこのお店は、780円。安い。
運ばれてきたサムゲタンは、土鍋にグツグツで、
韓国の人は、こんな熱いスープ料理を夏に食べるのか？と思いましたが、
おもに夏の料理なんだそうです。
お店の人に聞いたのではなくて、
ウィキペディアにそう書いてます(笑)
キムチだけが韓国料理じゃないですね。
から酸っぱい韓国ではなくて、味わい深い韓国に出会えました。
白濁スープに鶏肉、もち米。
食材は日本とそんなに違いはないのに、
韓国についてほとんど知りません。
お隣りの国なのに、知らないのはもったいない気がします。
世界には、わたしの知らない料理がまだまだあるでしょうけど、
なかなか出会うチャンスがないのが残念。
世界を飛びまわる珍獣ハンター・イモトがちょっとうらやましく思います(笑)
