久々に作りました。おうちでフライパンカレー。
本郷のお店でもある、フライパンもつ鍋・・・。
そちらとは、ちがいますね。
具をたくさんいれると、野菜の皮剥きがめんどくさいけど・・・
でも、具がゴロゴロたくさんっていいね
今回のルウは　ハウスのジャワカレー辛口
あっ　　辛口だと子供が・・・
あと妻も　辛いのはちょっと。　でも、唐辛子系はだいじょうぶらしい？？？
やはり子供は、レトルトのキャラクターカレーかな・・・。
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　
今日のランチは　ふかひれ姿入り　ら～めん　にしました。
青菜は青梗菜です。
今夜は何つくろう？

　　　　
昨夜は、冷しゃぶサラダと断ちそばにしました。
お肉は豚肩ロース肉使用。　ぐ～たんは肩ロース派です。
うちの子は、そば大好きです。
ちゃんと、すすって音を立て食べます。
江戸っ子だね～。
サラダのドレッシングは家族まちまちです。
妻　→　ゴマドレ
子　→　そばつゆ
ぐ～たん　→　梅ドレ

　　　　
先日　てんぷらを食べたいということで購入。
ぐ～たんの家では、揚げ物禁止です。
それは油はねと・においが気になり、後日の掃除がたいへんだから・・・。
なのでお店に買いにいきます。（デパ地下ではありません。）
今回は　穴子・キス・エビ・蓮根・筍のかきあげ・
船橋三番瀬のエビのかきあげにしました。
三番瀬のエビって　何エビだったのだろ？　
ぐ～たん子供のころは実家で、てんぷら・フライもの揚げてましたね。
時代の背景でしょうか？　
たいへんですよ、下ごしらえから、揚げる、油の廃棄まで。
ちなみに、紅生姜のてんぷら美味しいですよね。
あと、あわびのてんぷらも　ぐ～たん好きです。
夕食で食べきれなかったので、翌日のお弁当にしました。
てんぷらのささっと煮にして・・・。

　　　　
　　　　
先日作りました。
鮪の煮付けです。　彩りがないけど　絶品
まいう～　酒がすすむ・・・　　
飲みすぎて寝る・・・　　　だめな　ぐ～たん・・・
今回はカマの部分も入れて、しょうがと濃いめの味つけに。
仕上げは煮詰めて、照りだし。
お弁当のおかずにも。　
水筒には　焼酎の水割りを？？？？　それは、だめです。

　　　　　　
下野国栃木の味　　豆餅　
特徴は、青海苔たくさん・豆がピーナッツ・です。
いただきものです。今回のは米粒の形が残っています。
もしかしてこれも、特徴のひとつなのでしょうか？
焼餅・雑煮　よし
今日は時期はずれですが　雑煮にします。
では、いただきます。

　　　　　
　　　　　　
春になると　ぐ～たん必ず食べます。　
子供のときから食卓に・・・。　　　
でも、子供のときは好んで食べてないですよ・・・。
大人になってからです。
今はこの時期食べないと、おさまりません。
調理仕上がり後の様子　　　↓
　　　　　　　
のびる味噌炒め　
これが炊きたてご飯にあいます。　そしてボイル　←　色々使えます。
　　　　
田せりの胡麻和えです。
香りと苦味がたまらない・・・。
最近は購入品ですが、子供のときは父が採りに行ってましたね。
たまに一緒に行ったりと、そのときを思い出します。
泥付だったり・のびるの皮むきしたりと、手間のかかった記憶も。
春の味（菜）って色々苦いような・・・。ふきのとうとか　タラの芽　etc.
ぐ～たんの育った郷では　里の味がたくさんあります。
また紹介します。

旬のあさりを購入。　今回のは愛知産。
ぐ～たん木更津産の大粒が好き・・・。
　　　　
うちでは、ボンゴレパスタにします。　もちろん、味噌汁もしますが。
　　　　
食べるときたいへんなので、殻からはずしてしまいました。
殻がないと見た目が　ちょっと・・・。　小ねぎとパセリをかけて。
一人前　パスタ１００ｇ　そしてあさりは４００ｇ使用。
今回　１キロなので　残りの２００ｇは味噌汁にするため冷凍庫へ。
ありぁ・・・。うちの子　あさり食べない。あんなに好きだったのに？
多分・・・殻付きでないとだめなのかな～・・・。
むづかしい・・・。　
でも、パスタは食べた。（うちの子スパゲティーは苦手なんです。）　
あさりの味は覚えてるだなあ。
ちなみに海苔もかなり好き。
さすが　幕張っ子だあ。
今年の潮干狩りは何回行くのかな？

　　　
あっ！　胴体が・・・　　　　　ないっ・・・　　（あとで・・・）
お目めが金色です。なので金目鯛。　　そのまんまじゃん・・・　　　
深海で暮らしているため、目が大きく　暗い中でも見えるよう光っているそうです。
鴨川シーワールドの深海の魚コーナーでみました。
そして、胴体は？　　　　　　　↓
　　　　　
という具合に、煮付けと湯引きにして食べちゃいました。
まいう～でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまい。

　　　　　
待ちに待った秋田きりたんぽ鍋が本日の夕食に　
せりと比内鶏（もも）を購入できましたので、作りました。
まもなく、完成　　　　↓　　　　　ぐつぐつ　と
　　　　　　
　　　　　　
せりをたくさん入れて、　きりたんぽ鍋にはかかせません。
比内鶏の地どり系は、肉の旨みと食感がちがいます。
これを覚えちゃうと、また　食べたくなります。
そして、うどんは　稲庭を使い　ぐ～たん　とことんこだわります。
でも　端っこのかんざしですが・・・
やはり、これも　のどごしがいい。
秋田といえば・・・　　　　ぐ～たんは
いぶりがっこ　（あのいぶったにおいが　たくあんに）
じゅんさい　　　（種類があるけどＴ？がいい）
比内鶏で　親子丼・炊き込み飯　　（こくがある）
あきたこまち米　（小粒系で甘みがいい）　
あきた美人　（ぐ～たん　べっぴんさん好き・・・・・）←なんかちがう？？？
秋田新幹線こまち　（子供が好き）
〇〇ちゃん　　　（妻のお友達が秋田に）
竿燈まつり・大曲の花火　（有名。　ぜひ見てみたい）
横手の焼きそば
　　　（ぐ～たんソースの味がちょっと苦手。でも日本三大焼そばです。）
では鍋、いただきま～す。　　
やはり、おいしい～
こんなに作って・・・　　　３連食ぐらい続くのかな・・・
それは　またまた妻子が　実家へ・・・
ぐ～たん　なにか　したっけかー・・・？
（てっいうか、もう　いつもダメだから・・・・）
ぐ～たんの先日の失敗作　　　　↓
　　　　　　
　　　
目玉焼きがなぜか・・・・・・・・・・・
ぐちゃぐちゃ焼（炒り玉子？）に
ぐ～たん　料理って　難しいと　感じました。
ある日の朝食です。　　　　　
またまた失敗の目玉焼　　　　ぐ～たん作　　↓
　
　　　
ちゃんと　ご飯と味噌汁つきます。
ちなみに　漬物は　山形だし・白菜漬けです。
のりはかかせません。　（うちの子も含む）
ん～昭和って感じ・・・・
ぐ～たん　皿なし。エコです？？？
ホイル無駄だろっ・・・・　　　　いつも　注意されてます。
反省。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おしまい。