たくさんのお客様、親族、知人、友人に助けをかりて、支えてもらって７年間続けることができました。
ありがとうの一言では表せないほど、感謝の気持ちを感じています。

カフェニコニコは精製した小麦は使用せず、全粒粉１００％のパスタ・パン・トルティーヤやケーキなどを提供する、全粒粉料理専門店として2009年4月22日に開店しました。

開業当初、細部まで手作りにこだわったがために、慣れない仕込みが追いつかず、夫のシェフは2週間ほど店に泊り込んでいました。そして7年後、最後の数週間は、想像以上のお客様の数にまた仕込が追いつかず、品切れ続出で、数日泊り込むような状況でした。
最後までたくさんのお客様に御利用頂きありがとうございました。

5月は初のフリーマーケットを開催しました。
こちらもたくさんのお客様に御利用頂き、お店で使っていたテーブル、椅子、食器類など全て完売しました。
ニコニコで使っていた品々が、お嫁に行った先で、活用していただけること嬉しく思っています。

お店は売却を希望していたのですが、買い手がつかず、解体工事をしました。
作るときは約2ヶ月かかったのに、壊す時はたった数日で解体工事が終了しました。
お店のシンボル、セドナの雰囲気を取り入れた厨房カウンターのあった場所も跡形もなく・・・・

壊すのはもったいないことではありましたが、
私たちの思い入れのある、この雰囲気を、良く使ってもらえたらよいのですが、
全く違う雰囲気の人たちが経営し、ニコニコの雰囲気を期待してお客様が来店されたら・・・
などと考えると、更地になって、なくなってよかったのだと今は思っています。

これから長野・安曇野方面の移住及びお店の営業先を探します。
安曇野に出向いたら、移住人気地でもあるので、想像以上に発展していて、
今は安曇野よりもっと北の方の町や村も含めて探す範囲を広めています。

今度は賃貸ではなく、買おうと思っているので、すぐにみつかるか、何年かかかるか分かりませんが、
営業再開の目処がたちました、ニコニコのホームページを残しておきますのでそちらで、またお知らせさせていただきます。

http://cafe2525.exblog.jp/

7年間本当に、本当に、ありがとうございました。

カフェニコニコ　小田純司、小田美恵

～今月、2016年分の募金をさせていただきましたので、御報告させてください。～
●ニコニコチャリティＴシャツの収益金を
WWF Japan（環境保護団体）に￥７，５００
●５月５日開催フリーマーケットの売上金（廣瀬様より御寄付）
ユニセフ　に￥１，９００
●ニコニコ店内設置のＷＷＦ専用募金箱の集金額
WWF Japan（環境保護団体）に￥８７７
～ニコニコの募金活動に御協力頂きありがとうございました～