おはようございます！
日本で唯一の全粒粉１００％にこだわった全粒粉料理店の食育アドバイザー、小田美恵です。
昨日は１７時閉店だったので、夜１９時半から習志野青年会議所主催の講習会に参加してきました。
講師はテレビなど多数紹介されている書店「読書のすすめ」の清水克衛氏でした。
テーマが「口コミの力」でした。
ニコニコも宣伝・広告など一切しておらず、お客様の口コミでこの５年間すごしてきたこともあり、どんな話をされるのか興味があって参加しました。
本のソムリエとよばれる講師さんだったので、沢山の本をおすすめして下さいました。
ただ、その中にはHOW　TO本は一切無く、ビジネスには関係ないと思われそうな本や児童書なども含まれているところがとても新鮮でした。
色々紹介された中で、これはすぐに買って読みたいと思ったのが、「いのちをいただく」という本。
清水氏曰く、「これを読めば子供が食べ物を残さなくなる」という殺し文句に惹かれて購入。

ニコニコではお客様の食べ残しが大変少なくて、食べ切れなかったお客様の多くが、「持って帰ってもいいですか？」と言って持ち帰って下さいます。私達の方でも明らかに注文量が多い場合には、食べられないかも知れないですとお知らせしますし、また食材が余って捨てるということもないのですが、お店には子供用の本を沢山本棚に用意しているので、こういう本を本棚に置きたいと思って購入しました。
食肉加工センターで働く坂本さんのお話なのですが、牛が殺される瞬間の牛のこと、そしてそれを実行する人の心の葛藤などが書かれていて、みんなが忘れ去っていることが心に刻まれる一冊でした。
ニコニコでは子供用の本の中に置いてありますので、来たら是非読んでみて下さい。

おはようございます！
「ゆっくり、ゆったり、やさしい」がコンセプトのカフェレストラン、Café nico nicoの小田美恵です。
ここ数日また寒さが戻ってきましたね。
冬物のセーターを着たいくらいの気分です＾＾；
さて、先日チャリティーTシャツの販売を開始をしましたが、４月からは他にもエコ活動の一環として
洗面所のペーパータオルの設置はやめ、タオルに変えました。


勝手に自分の心の中で「nico nico de eco 活動」と名づけています（＾＾）
お料理の仕込みはもちろん、掃除から、事務作業から、販促物作りから何から何までシェフの夫と二人で切り盛りしているから、朝から晩まで仕事・仕事。
最近は夫に、「趣味が仕事だね」といわれるようになるくらい、寝ても覚めても仕事をしているから、洗面所の手拭といえども、ペーパーだと少なくなったら補充するだけで、仕事の負担からしてもとても楽なのですが、やっぱりずっと気になっていたので、変えてみることにしました。
ペーパーは忙しい時はものすごく大量になくなるし、多い方は一人で十数枚くらい一気に使う方もいたので、タオルにするとかさばるのでそんなに枚数を多く置けないため、なくなったりしたときに補充をスムーズにできるか？、タオルの枚数が間に合うか？など色々不安もありましが、ほぼ３週間、問題なく過ごせています。
使用後のタオルを入れるカゴにも、ちゃんとたたんで綺麗に入れて下さる方が多くて
良いお客様が多いなぁーと、そこでも嬉しくなります。
話変わって、明日が開店５周年当日です。
お客様は来店して下さるだけでありがたいのに、お客様から沢山嬉しいお言葉やメッセージカードを頂き、先週はこんな素敵な手作りギフトも頂きました。

私、何もしていないのに・・・・
小さな小さなお店ですが、こんなに素敵なお客様が沢山来てくださるお店で働けるということ。
本当に嬉しくて、幸せなことだとひしひしと感じています。
まだまだやれること、やりたいこと、いっぱいあるから
この額に書いてることがきちんと成し遂げられるように
それがお客様へのお返しにもなると思いつつ
明日から６年目のニコニコで、頑張ってお仕事を続けていきます！

おはようございます！
日本で唯一の全粒粉１００％にこだわった全粒粉料理の店を営んでいる小田美恵です。
つい先月も雑誌に掲載されたのですが、来月発売されるTokyo Walker習志野津田沼版の編集者から撮影の依頼があり、昨日の営業時間前に撮影がありました。

今回はレストランだけででなく、様々なお店の情報が載ると言う事から、よい機会だと思い、撮影に協力させていただくことにしました。
いつもできあがったお料理の写真ばかり載ることが多いので、今回は全粒粉の粉のままの状態や、手打ちの全粒粉パスタの製麺風景も撮影してもらいました。
いつもと違った紙面になるのではないかと、楽しみにしています。
5月23日発売予定のようです。

先週とても素敵なプリザーブドフラワーを5周年のお祝いで頂きました。
りんごやブドウなどもアレンジされていて、飲食店にぴったりのアレンジです♪
ありがとうございます！

おはようございます。　
津田沼の全粒粉料理専門店・カフェニコニコの福＾＾オーナー小田美恵です。
夜なべして無事メニューを作り終え、４月１日から新メニュー・新体制でスタートしました。
最初の一週間は新メニューのオーダーが入ると、ちょっとドキッとしつつ、お客さまの好反応にホットしたり。
新たな気持ちでお仕事をしています。
メニューは間に合ったのですが、とにかく店内の掲示物、チラシ、説明の紙など多数印刷物があり、いまだ毎日改定に励んでいます。
そして、４月に新たな気持ちでスタートするのに始めたかったのが、チャリティ、ニコニコT－シャツの販売です。
収益金を環境保護団体に募金します。
ニコニコは開店当時より、「ゆっくり、ゆったり、やさしい」というのを全体のコンセプトとして店作りをしてきました。
この「ゆっくり、ゆったり、やさしい」を英語にすると頭文字が「Y」になるので、お店のマークは３つの「Y」の文字をイメージした若葉を友人にデザインしてもらったのが、ニコニコの若葉マークです。
このマークをメインに、「ニコニコ笑顔」になって欲しいという気持ちを込めて、あえてCaféがついていないnico nicoとマークだけを入れました。

私が手に持っているのがMサイズで、着ているのは特注で子供サイズです＾＾
シェフの夫はコックコートを着ていますが下にちゃんと着ていますよ～（笑）
２０代の頃に５年位、友人と毎年モルディブに旅行をしていました。
初めて行った時に、地球温暖化・海面上昇の影響で３０年後には島がなくなってしまうかもしれない、という事を知りショックを受けたのを覚えています。
以来うちではお風呂の残り湯を洗濯物に使うことや、リサイクル、節電・節水など、ヘアパーマやカラーリングはしない（関係あるかはわかりませんが・・・・）など、日常生活でできるエコなことを実践してきてはいたのですが、子供が出来て綺麗な環境を残してあげたいという気持ちが更に増してきました。
少しずつできることを増やして行きたいという気持ちから、今回Tシャツを作ってみました。
正直なところ、このT-シャツ、買ってくれる方いないのではないかと思っていたのですが、
早速昨日、一昨日とこの活動に賛同して下さった方がいました。
サイズはS、M、L、色も色々そろえています。

昨日はお花も頂きました♪

そんなnico nicoな４月を過ごしています♪