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小田 美恵 について

カフェ ニコニコ  福♪オーナー・ 全粒粉ナビゲーター・ 食育アドバイザー・ 日本園芸協会認定ハーブコーディネイター 1972年7月東京生まれ。しし座・O型。 子供の頃から「手作り」が大好きで、お菓子作り、お料理はもちろんのこと、絵を描く・書道・簡単な裁縫や編み物など幅広く手作りに携わる。 大学卒業後は化粧品業界で10年働く。 2009年に食物繊維やミネラルが豊富な全粒粉を100%使用したパスタ・トルティーヤ・パン・スイーツを提供する日本で唯一の全粒粉料理・全粒粉菓子専門店「Café nico nico(カフェ ニコニコ)」を千葉県・習志野市津田沼にオープン。 店では全粒粉菓子作り、企画、ホールなど幅広く担当。2013年より風味豊かで、一つ一つ丁寧に手作りした全粒粉焼菓子の地方発送も開始。夢は体に良い全粒粉料理を日本全国に広めること。店頭では契約農家より取り寄せた希少な「もち小麦全粒粉」の販売と共に、レシピや全粒粉の扱い方やポイントなど分かりやすくナビゲートいたします! Café nico nico HP: http://cafe2525.exblog.jp/

2017年4月末に新店オープン予定です♪

御無沙汰しています。みなさんお元気ですか?

元カフェニコニコの福(^^)♪オーナー小田美恵です。
昨年までカフェニコニコをご愛顧頂き、ありがとうございました。

昨年五月にカフェニコニコを廃業し、安曇野市の隣の生坂村役場に夫が採用されて、8月に習志野市から生坂村に引っ越し念願の田舎暮らしをスタートさせました。

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<コンビニもスーパーも一軒もないアットホームな山に囲まれた秘境・生坂村>

役場の仕事は良い物件が紹介してもらえたり、人脈作りになると思い、最長3年内にお店ができる物件が見つかるようにと思って応募したのですが、希望をしていたような家兼店舗になる家屋とその回りに畑がある物件が安曇野市の北にある大町市にみつかり、すぐに購入し昨年末に大町市に引っ越しました。

あまりの急展開に私たちもびっくりしています^^;

e0260010_23552996.jpg<中央右、白と茶色の二階建てが新店舗。その周りの田園も購入しました。>

大町市というと、北アルプスの麓でスキーや登山をする方ならご存知の方も多いと思います。立山黒部アルペンルートの玄関口でもあります。購入した物件は安曇野から車で30分、木崎湖へは車で10分、大町温泉郷まで10分、爺ヶ岳スキー場まで15分、白馬村まで30分という素晴らしいロケーションで、家や敷地内からは北アルプスの山々が毎日違う姿を見せてくれる、空気と水が最高にきれいな場所です。

家は田園・畑に囲まれており、前には小さな小川があり、キジが飛んで来たり、夜になると狐が畑を歩いていたり、夜空には満天の星、そして空気がとてもおいしいです。以前住んでいた習志野市の国道14号沿いとは別世界です。

夫は生坂村の仕事を昨年末に辞めて、今はリフォームを自分達でしています。

今年の4月末には「山麓ファームダイニング 健菜樂食 Zen」としてオープンを目指しています。

新しいお店はニコニコでこだわっていた全粒粉100%のお料理はもちろんの事、大町の自然豊かな大地で育った食材をふんだんに取り入れたコース料理をご提供する予定です。

大町は雪が多くて雪かき、屋根の雪降ろし等でなかなかリフォームが進まなかったのですが、少しずつ進展しています。

のんびりペースになるかもしれませんが、リフォームの様子、新しいお店のことなど綴る新しいブログはこちら↓です。

長野県大町市田舎暮らしとお店のこと

http://farmdiningzen.exblog.jp/

 

是非大町に遊びに来てくださいね♪

転居します!

雨も明けてすっかり、真夏の青い空がまぶしい季節となりました。

 

8月に長野に転居が決まりました!

 

物件が見つかったわけではないのですが^^;

 

あまり焦って探したくなかったので、安曇野近隣の村役場関係の仕事の募集があったので、そちらに夫が応募し、採用されました。

8月1日から仕事をします。

 

こういう仕事をすることで、人脈をつくり、良い物件がみつかりやすくなるのではないかということ。

それから私たち自身も本当にどこがいいのか、長野に住んでみてからのほうが絞っていけるので。

 

1年以内にお店をやる可能性は低くなりましたが、新しい土地での様々な出会いに希望をもって、ワクワクしています。

 

夫のみ7月中の引越しで、私は8月に長野県民になりま~す。

 

かれこれ20年くらい住んでいた千葉とお別れです。

楽しくて、素敵で、盛大な壮行会をしてもらい、ちょっぴり寂しい気分です。

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またお店ができることが決まったら報告させていただきます♪

こちらこそありがとう!

皆様おかわりないですか?

 

すっかり暑くなり、真夏ももうすぐそこですね。

 

5月は最初の週にフリーマーケット、そして店舗内の片付け、中旬からは解体工事がはじまり、5月末には店舗賃貸契約を解除しました。

 

6月からは徐々に残務の整理をしつつ、長野にちょくちょく移転先を探しに行っています。

 

安曇野周辺の生坂村、松川村、池田町、大町市にて物件探しをしています。

私たちが長野に行くことを公言してから、様々なご縁をつないでいただき、場所は見つかっていないのですが、不思議なご縁が私たちをどこに導いてくれているのかな?なんて楽しみが増えてきました。

 

やっと落ち着いたし、もうカフェの仕事がないので、様々な取り組みにも参加しています。

 

久しぶりにマクスタさんのブログ村に参加してきました~

本当にマクスタさんにはおせわになり、ありがとうございました♪

 

長野に行ったらゆっくり飲みたいお酒↓7年祭りです^^

 

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それから、一昨日は石鹸づくり体験をしてきました~♪

お客様でお教室ができるほど上手な方がいるので、一番基本の作り方を教えてもらってきました。

長野に行ったら、体験やイベントなどに力を入れたいと思っています。

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私達には石鹸と言うより、チーズ、お餅にしか見えないし、カットしている時も柔らかめなホワイトチョコのようで美味しそうです^^

一ヶ月間熟成(乾燥)させると出来上がりです。

 

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たっぷり充電中です~♪

2016年4月30日をもちまして、カフェニコニコは閉店いたしました。

たくさんのお客様、親族、知人、友人に助けをかりて、支えてもらって7年間続けることができました。
ありがとうの一言では表せないほど、感謝の気持ちを感じています。

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カフェニコニコは精製した小麦は使用せず、全粒粉100%のパスタ・パン・トルティーヤやケーキなどを提供する、全粒粉料理専門店として2009年4月22日に開店しました。

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開業当初、細部まで手作りにこだわったがために、慣れない仕込みが追いつかず、夫のシェフは2週間ほど店に泊り込んでいました。そして7年後、最後の数週間は、想像以上のお客様の数にまた仕込が追いつかず、品切れ続出で、数日泊り込むような状況でした。
最後までたくさんのお客様に御利用頂きありがとうございました。flea flower

5月は初のフリーマーケットを開催しました。
こちらもたくさんのお客様に御利用頂き、お店で使っていたテーブル、椅子、食器類など全て完売しました。
ニコニコで使っていた品々が、お嫁に行った先で、活用していただけること嬉しく思っています。

お店は売却を希望していたのですが、買い手がつかず、解体工事をしました。
作るときは約2ヶ月かかったのに、壊す時はたった数日で解体工事が終了しました。
お店のシンボル、セドナの雰囲気を取り入れた厨房カウンターのあった場所も跡形もなく・・・・

壊すのはもったいないことではありましたが、
私たちの思い入れのある、この雰囲気を、良く使ってもらえたらよいのですが、
全く違う雰囲気の人たちが経営し、ニコニコの雰囲気を期待してお客様が来店されたら・・・
などと考えると、更地になって、なくなってよかったのだと今は思っています。

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これから長野・安曇野方面の移住及びお店の営業先を探します。
安曇野に出向いたら、移住人気地でもあるので、想像以上に発展していて、
今は安曇野よりもっと北の方の町や村も含めて探す範囲を広めています。

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今度は賃貸ではなく、買おうと思っているので、すぐにみつかるか、何年かかかるか分かりませんが、
営業再開の目処がたちました、ニコニコのホームページを残しておきますのでそちらで、またお知らせさせていただきます。

http://cafe2525.exblog.jp/

7年間本当に、本当に、ありがとうございました。

カフェニコニコ 小田純司、小田美恵

~今月、2016年分の募金をさせていただきましたので、御報告させてください。~
●ニコニコチャリティTシャツの収益金を
WWF Japan(環境保護団体)に¥7,500
●5月5日開催フリーマーケットの売上金(廣瀬様より御寄付)
ユニセフ に¥1,900
●ニコニコ店内設置のWWF専用募金箱の集金額
WWF Japan(環境保護団体)に¥877
~ニコニコの募金活動に御協力頂きありがとうございました~

♪ミニ・フリーマーケット開催♪

こんばんは!
明日の体が軽くなるような食物繊維がたっぷりの全粒粉のお料理を提供するレストラン&カフェ ニコニコを津田沼で営んでいる、小田美恵です。
閉店まで1ヶ月をきりました。

カフェニコニコの閉店日ですが、4月30日(土曜日)に決定しました。
閉店ということでたくさんのお客様に御予約いただいています。

貸切の日やほぼ満席の日もありますので、御来店前にお電話をして下さい。

さて、店の営業は30日で終了ですが、色々作業があり、5月末までニコニコの場所を借りているので、
5月3、4、5日のゴールデンウィーク期間中にミニ・フリーマーケットを開催することにしました。
お店で不用になった品々、輸入雑貨・Tシャツ、テイクアウト品などを大特価で放出します!
ドリンク・全粒粉パン・全粒粉菓子なども販売しますのでお見逃しなく!

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出店者も募集中!

[日時] 2016年5月3日、4日、5日
10:00~15:00
[場所] Café nico nico(カフェニコニコ)店内
[出店スペース]6名席テーブル(洋服をかけるハンガーなど持ち込み可です。)
[出店料]1区画¥500
ハンドメイド、リサイクルを目的としたフリマです。出店希望の方は詳しくはお電話でお問い合わせ下さい。先着順です。
047-455-2525(火曜日から日曜日の朝9:00~20:30にお問い合わせ下さい。)

私たちと一緒にフリマに参加してみませんか?

カフェニコニコ閉店セール開催中

麦本来の栄養を丸ごと摂れるヘルシー食材、「全粒粉」を使用している、カフェニコニコの小田美恵です。

すっかり春を感じる暖かさになってきましたね。

サクラが咲くのももうすぐです。
カフェニコニコ、閉店するのですが、全粒粉を広めることを辞めるわけではないので、いまさらですが色々な種類の全粒粉の販売を始めました。

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なかなか手に入りにくい、粒子の細かいタイプの薄力全粒粉、強力全粒粉は精白された小麦粉と同じような感覚で料理に使っていただけます。お試し感覚で使いやすい200gと内容量も少なめです。

発売早々人気なのが、一番右に置いてある「全粒粉からあげ粉」です。

鶏肉に下味をつけないで、からあげ粉をまぶして揚げるだけで、冷めても美味しい、ヘルシー唐揚げが作れます。

お肉やお魚にまぶしてソテーすれば、簡単ムニエルの出来上がりです。

おすすめで~す!

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それと同時に、現在カフェニコニコでは、これまでご愛顧いただいたみなさまに感謝の気持ちを込めて、閉店セールを開催中です。

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ニコニコチャリティTシャツは1600円が1400円に!

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コーヒー粉は50円引き!

好評の自家製ドレッシングも50円引き!

縁起のよいココペリやドリームキャッチャーなどのアリゾナ雑貨は半額です!

なくなり次第終了のものもありますので、お早めにどうぞ~

 

3月、4月は貸切予約が入っていますので、ご来店の際はお電話いただいてから起こし下さいね♪

 

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2016年4月10日(日)に開催の第6回目AGE・体内年齢測定会&AGEアドバイザーセミナーを開催します。今回が最後の開催です!ご予約など詳しくはお電話下さい。

047-455-2525(10:00~20:30にお電話下さい)

 

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3月5日(土)発売された「月刊ソトコト」にカフェニコニコが「全粒粉料理専門店」として紹介されます。是非ご覧下さい。

カフェニコニコ閉店のお知らせ

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全粒粉料理・全粒粉菓子専門店、カフェニコニコの小田美恵です。
さて、突然で、閉店日はまだ未確定なのですが、4月末から5月中旬に営業を終了することとなりました。開業以来7年間、ここまで続けて進化してこられたのもたくさんの皆様のご支援とご愛顧によるものと、心からお礼申し上げます。

日本初の全粒粉料理・全粒粉菓子専門店として、カフェニコニコは2009年4月22日にオープンしました。開店当初はカフェという名の通り、軽食を中心にご提供していました。営業を続けていくうちに、もっと美味しいものと飽くなき追求を続けていくうちに、コース料理などを中心とした、しっかりと食事のできるカフェへと変化を遂げることができました。

お店を開店した当時は「全粒粉」といっても、読み方さえ知らない方がほとんどでした。7年が経ち、今は全粒粉の入ったお菓子やパンがそこここのスーパーでも良く目に付くようになったものの、家庭で一般的に使うところまでは至っていないのが現状ではないでしょうか。とても体によい全粒粉だから、もっと全粒粉をそれぞれの御家庭でも使ってほしい。そうすることで、全粒粉の流通量が増え、販売される全粒粉の種類が増えたり、価格が今より下がってもっと使いやすくなったりしてほしい。そんな気持ちが強くなり、私たちのライフワークとして全粒粉を広めて行きたいと思うようになりました。そしてその拠点をどこかに構えたいと言う気持ちが数年前から強くなり、今回の決断に至りました。

閉店後は長野県安曇野周辺に移住し、もっと安全なもの、もっと安心なものを提供する農家レストランとしてさらにグレードアップしたお食事どころとして、全粒粉の良さを全国に発信できるような拠点作りを目指していく予定です。

長野の移転先はこれから探すのでいつになるかわかりませんが、移転先が確定しましたら住所のお知らせが欲しい方は、一声お掛け下さい。

7年間ありがとうございました。
最後まで誠心誠意営業を続けますので、宜しくお願いいたします。

カフェニコニコ店主 小田純司
小田美恵

 

 

AGE測定会&AGEアドバイザーセミナー

こんにちは!
明日の体が軽くなるような食物繊維がたっぷりの全粒粉のお料理を提供するレストラン&カフェ ニコニコを津田沼で営んでいる、小田美恵です。
2月10日(水)に昨年から開始して、好評のAGE体内年齢測定会を開催しました。
今回はあまり告知活動を行わなかったにも関わらず、ご予約で満席となり、
皆さんの健康に対する意識の高さを改めて実感しました。
今回は初の同時開催で、10時から1時間強ほどで、AGEアドバイザー(初級)セミナーを開催しました。
参加者16名さま。ニコニコの席数は現在20席なので、AGEアドバイザーの方たち4名も入れて満員状態でした^^
参加者の方は習志野市在住の方はもちろんのこと、江戸川区、千葉市、鎌ヶ谷市、浦安市など遠方からも来てくださいました。

参加者からは、「家庭をあずかる女性には必要な情報!」や「自分の好きだったカリカリベーコンがAGEがとても高いと知ってショック」など様々な感想を頂きました。
そして私も一ヶ月ぶりに測定したところ・・・夏ごろ測って10歳ほど実年齢より高かったAGE値が徐々に下がってきてやっとほぼ実年齢になりました。左側が体内年齢46歳で右が体内のAGE値です。

シェフの夫は先月一旦は若干上がったものの、今までで一番若い数値がでて喜んでいました。

やっぱり、知ることって大事ですね!
それだけで、ココロのどこかで気をつけようとしたり、自分の生活を見直したりすることができますよね。
セミナーの後はみなさんゆっくりと10日限定・AGEを溜めない・増やさないランチメニューをお召し上がりいただきました~♪
(忙しくてまた写真が取れませんでした^^;)
好評だったので、3月10日(木)、4月10日(日)にもAGE測定会開催が決定しました。
両日ともに10時から11時半までAGEアドバイザー(初級)セミナー。
11時半頃からランチタイムとなります。
ご予約はお早めにどうぞ♪
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2016年3月10日(木)に開催の第5回目AGE・体内年齢測定会&AGEアドバイザーセミナーを開催します。ご予約など詳しくはお電話下さい。
047-455-2525(10:00~20:30にお電話下さい)

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3月5日(土)発売の「月刊ソトコト」にカフェニコニコが「全粒粉料理専門店」として紹介されます。是非ご覧下さい。

「月刊ソトコト」の取材をうけました♪

こんにちは!
体が喜ぶ、食物繊維やミネラルたっぷりの全粒粉のお料理を提供する店・Café nico nicoの小田美恵です。
「月刊ソトコト」という雑誌を知っていますか?
私は書店で見たことがあって知っていたのですが、中まで詳しく読んだことはありませんでした。
ソーシャル&エコマガジン。という副題がついているように、ロハスピープルのための快適生活マガジンで、地球と仲良くし、楽しく生きていくためのライフスタイルを探り、提案していくことをコンセプトに、1999年、世界初の「環境ファッションマガジン」として創刊された、とホームページに書かれていました。
ニコニコでは環境保護団体に募金活動を行うなどしていることから、こういう趣旨の全国紙からお声がかかるのはとても嬉しいです!
3月5日に発売される、ソトコトの特集は、楽しい地域の専門店。訪ねてみたい、日本各地の専門店!とのことで、ニコニコは「全粒粉料理専門店」として声がかかり取材をうけました。
詳しくはソトコトのホームページで確認して下さいね。
↓↓↓
http://www.sotokoto.net/jp/
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2016年2月10日(水)に開催の第4回目体内年齢測定会は満席となりました。
次回開催は未定です。また決まりましたら、こちらでご連絡いたしますね。

ベビーサイン体験会

こんばんは!
ゆっくり、ゆったり、やさしいがコンセプトの全粒粉料理専門店、カフェ ニコニコの福♪オーナー、小田美恵です。
ベビーサインて知っていますか?
ベビーサインは赤ちゃんとお母さんがジェスチャーでコミュニケーションを取れる手話のようなものです。
カフェニコニコでは、もう何年もベビーサインの体験レッスンを開催しています。
我が家にも10ヶ月になる赤ちゃんがいるので、家でベビーサインを活用しています。
産前産後休暇なく、ずっと仕事をしているので、ベビーサインの本講座に参加するのは難しいので、私の適当ベビーサインですが、「お風呂」、「食事」、「お茶」、「おむつ替え」くらいなのですが、使うようにしています。やっぱりちゃんとサインをしながら言うと、理解が早いのかすんなり素直に「お風呂」や「おむつ替え」などをさせてくれます。
現在は浅井みゆき先生が講座を担当してくれています。

毎回すぐに定員が埋まってしまうようで、キャンセル待ちがでるほどのようです。
浅井先生は元保育士さんなので、参加者の赤ちゃんをだっこしたり、おもちゃインストラクターでもあるので、赤ちゃんにおススメのおもちゃを紹介してくれたり、ベビーサインレッスンを受けるとそれ以外の情報も沢山教えてくれるのでおススメの講座です♪
今日は参加者の皆さんがとても仲良くなっていて、ママ友ができるのもよいですね^^
詳しくは浅井先生のブログで確認して下さいね。
↓↓↓
http://ameblo.jp/babysigns-smile/
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第4回目体内年齢測定会を2016年2月10日(水)に予定しております。
ご予約はお早めにどうぞ♪