おはようございます！
津田沼で、全粒粉料理専門店・Café nico nicoを営んでいる、小田美恵です。
相変わらず暑い日が続いていますね！
私の暑さ対処法は、「この暑さはモルディブの暑さだ～」と自分の好きな南国リゾートを想像することで精神的に暑さが心地よく感じます。
お試しあれ！
さて、カフェニコニコではそんな暑い中、じっくり煮込んだ煮込み料理を提供中です。
こんなに暑いと煮込み料理を家庭で調理するのは辛いですよね
最近お肉料理として提供しているのが、「ビーフとオクラのアフリカ風トマトシチュー・全粒粉パン2種添え」です！
全粒粉をまぶしてから焼いたビーフをピーナッツペースト入りトマトシチューやオクラと一緒に煮込みます。
アフリカ風というと味が想像できない方が多いのですが、食べたお客様からはとてもこくがあって美味しかった！とコメントを頂いています。
なくなり次第終了ですので、是非お早めにどうぞ！

そしてデザートに昨日から提供しているのは、高級葡萄のブラックオリンピアを贅沢に使用した、「ブラックオリンピアの全粒粉クラフティ」です。
クラフティは卵･牛乳・生クリームなどに薄力粉を混ぜた生地をフレッシュフルーツと一緒に焼く、フルーツ入り焼きプリンのようなものです。
ニコニコでは薄力粉の変わりにキメの細かい薄力タイプの全粒粉、生クリームの変わりに豆乳クリームを使って、作っています。糖度の高い高級葡萄だから、甘さはきび砂糖を極力控えているので、葡萄の甘さでお召し上がりいただけるヘルシーデザートです♪

写真は焼きたてです！提供時には粉糖をかけています＾＾
朝の仕込みはオーブン使いと、煮込み料理で厨房内は相変わらず酷暑ですが、しっかり食事をしているせいか、夏バテの気配なしといったところです。