おはようございます！
津田沼で、全粒粉料理専門店・Café nico nicoを営んでいる、小田美恵です。
昨日今日は久しぶりに涼しくて4月下旬並みとのこと。
お店はいつも開店前は冷房をかけず、窓を開けて節電に取り組んでいるので、朝の仕込が涼しくて体がとても楽でした。
やはりこんな涼しい日は、熱いガスやオーブンなどをガンガンに使っても汗をかかないから、仕込みが進みました。
まずはジャム。
最近ジャムになる食材を仕入れたので、ジャム作りに励んでいます。
昨日はルバーブジャム。酸味があって食物繊維たっぷりのお野菜で作るジャムはやはりさっぱりとした酸味で美味しいです。
ブラックベリーやストロベリー＆ラズベリーのジャムも作りました。

そして、お誕生日のデコレーションケーキのオーダーが入ったので、クッキープレートにアイシングをする作業もしました。
せっかくなので、久しぶりにメッセージクッキーをつくりました。
クッキーにアイシングをする作業は、前職化粧品会社のときによくネイルアートのパターンを考える仕事をしていて
ネイルアートに通じる部分があると思いつつ、「Ｔｈａｎｋ　Ｙｏｕ」とありがとうのお花たちのパターンをしました。
いつも支えてくれている、お客様･友人・家族への思いをこめながら♪