全粒粉料理・全粒粉菓子専門店、カフェニコニコの小田美恵です。
さて、突然で、閉店日はまだ未確定なのですが、４月末から５月中旬に営業を終了することとなりました。開業以来７年間、ここまで続けて進化してこられたのもたくさんの皆様のご支援とご愛顧によるものと、心からお礼申し上げます。

日本初の全粒粉料理・全粒粉菓子専門店として、カフェニコニコは２００９年４月２２日にオープンしました。開店当初はカフェという名の通り、軽食を中心にご提供していました。営業を続けていくうちに、もっと美味しいものと飽くなき追求を続けていくうちに、コース料理などを中心とした、しっかりと食事のできるカフェへと変化を遂げることができました。

お店を開店した当時は「全粒粉」といっても、読み方さえ知らない方がほとんどでした。７年が経ち、今は全粒粉の入ったお菓子やパンがそこここのスーパーでも良く目に付くようになったものの、家庭で一般的に使うところまでは至っていないのが現状ではないでしょうか。とても体によい全粒粉だから、もっと全粒粉をそれぞれの御家庭でも使ってほしい。そうすることで、全粒粉の流通量が増え、販売される全粒粉の種類が増えたり、価格が今より下がってもっと使いやすくなったりしてほしい。そんな気持ちが強くなり、私たちのライフワークとして全粒粉を広めて行きたいと思うようになりました。そしてその拠点をどこかに構えたいと言う気持ちが数年前から強くなり、今回の決断に至りました。

閉店後は長野県安曇野周辺に移住し、もっと安全なもの、もっと安心なものを提供する農家レストランとしてさらにグレードアップしたお食事どころとして、全粒粉の良さを全国に発信できるような拠点作りを目指していく予定です。

長野の移転先はこれから探すのでいつになるかわかりませんが、移転先が確定しましたら住所のお知らせが欲しい方は、一声お掛け下さい。

７年間ありがとうございました。
最後まで誠心誠意営業を続けますので、宜しくお願いいたします。

カフェニコニコ店主　小田純司
小田美恵