おはようございます！
不足しがちな食物繊維･ミネラルがを摂りいれられる全粒粉をふんだんにお料理に取り入れたレストラン、カフェニコニコの小田美恵です。
今日は月曜日なので定休日です
週に一度のお休みはゆっくりしたいところですが、普段できない家のお掃除や買い物に行ったり、お店のものを洗ったり洗濯したりするなど、朝からやらなくてはいけないことで頭がいっぱいです。
大体やることが多すぎて全てできないのですが＾＾；
先週末はパーティオードブルとフルーツ盛り合わせ・オーダーメイドケーキのタルトのご注文がありました。
ご自宅でのお祝い事ということだという、お客様のお話を聞き、フルーツは繊細にそして見た目も華やかにカット。
細かい作業が好きな、シェフの包丁技です。

タルトは全粒粉で作った、ノルマンディ地方の郷土料理をニコニコ風にアレンジしたアップルタルト。
全粒粉の土台はサクサク。アップルぎっしり。香り付けに自家製のりんご酒でフランベしてある、「りんご」を存分に味わってもらえる一品です。

オードブルは渾身の６品
ニコニコのオードブルは全粒粉をふんだんに取り入れつつ、お野菜もたっぷり添えています。
今回のお客様はこれとは別にご飯ものを用意されるということだったので入れていませんが、いつもは自家製全粒粉トルティーヤラップも入れています。

お客様と話し合って、一台ずつ手作りなので、内容は自由に変えられます。
クリスマスやお正月などパーティシーズンにおすすめです