おはようございます！
津田沼の片隅で全粒粉料理・全粒粉菓子専門店の「Café nico nico」を営んでいる、小田美恵です！
お店を４月５日にリニューアルオープンしてもうすぐ２ヶ月になろうとしています。
以前は毎週週替わりメニューと言うことで、メニューをＨＰにアップしていたのですが、
今はランチメニューはまめに変更しているので、なかなかご紹介する機会がなかったので、久々にメニューを紹介します
写真のメニューは今ご提供している、お肉料理「若鶏の全粒粉ピカタ･全粒粉オーロラソース」です

まず脂身の少ない若鶏の胸肉に下味をつけてから、全粒粉をまぶし、卵やパルメザンチーズの衣をつけてソテーします。
全粒粉が鶏の旨みを閉じ込めてくれるから、さっぱりしつつ旨みたっぷりです。
そしてオーロラソースは、簡単に作るケチャップ＋マヨネーズバージョンをご存知の方が多いのですが、このオーロラソースは手間がかかっているだけに、私が言うのもなんですがこれをスープにして飲んでしまいたいくらい絶品です～
キメの細かい薄力粉全粒粉で作るホワイトソース（全粒粉だからホワイトではなくベージュのソースになります）に、手間隙掛けて作る「コクうまトマトソース」、「白ワイン」、「レモン汁」、「トマトの水煮」などなどで作った上品でまろやかなオーロラソースです！
材料がなくなり次第終了ですので、お早めにどうぞ！