こんにちは！
育ち盛りの子供にも積極的に食べさせたい、栄養価の高い全粒粉をふんだんにとりいれたお料理を提供するレストラン＆カフェ　ニコニコを津田沼で営んでいる、小田美恵です。
先月はマクスタスタッフさんのご好意でマクスタの「今月のイチオシBlog」に選んでいただきました。
とても良い機会なので、たくさんニコニコのことをご紹介したい！と力が入っていたにもかかわらず、途中で体調不良に見舞われるなど、
何事も思うように行かないもどかしさを感じつつ、自分のキャパシティーを見直す良いきっかけににもなりました。
このブログ、ニコニコのHP、mixi、プライベートのブログなど、朝から晩まで店で仕事をしつつ、いくつも早朝アップデートしていたので、無理しすぎていたかなぁと・・・
こんな私のブログを１ヶ月間マクスタのトップでご紹介していただき、マクスタのスタッフの皆さんありがとうございました
さて、今日は週に一度のお休みー♪
数週間前、娘の保育園に習志野のケーブルテレビが大きくなったら何になりたい？という撮影をしにきました。
その時に娘が言ったのが「ケーキ屋さん」。
全員分が放送されるわけではないので、撮影の前日、「ケーキ屋さん」では他の子もなりたい子がいっぱいいて、
普通すぎてカットされるんじゃないかと、「パティシエ」と言ったらどう？とか、「バレリーナ」とか「カフェニコニコ屋さん」とか
色々と親が陰謀を企てるも、娘は素直に自分の気持ちを言ったそうです＾＾
そこで今日は一緒にクッキー作りをしました。
お店を始める前は、数年専業主婦をしていた時、料理研究を１日何時間もしていたので、よく娘と一緒に粉を混ぜたり、お手伝いをさせていたのですが、
仕事を始めてすっかり忙しくて、かなり久しぶりに一緒にお料理を作りました。
今日は卵を使わないで作る、ホロホロっとした食感の全粒粉のクッキーです。
ボウルで生地を作ります。

型抜きではなく、手で成型していきます。
通常は丸で作るのですが、今日は粘度のように色々な形をゆっくりと楽しみながら作りました。
娘は３段重ねのパンケーキ型、ウサギ、カボチャ、ねずみ、椅子、などクリエイティブに色々と作っていました。

私はお花とハートとかぼちゃとニコちゃんマーク。

生地を寝かせたり、焼いている間や、冷ましている間は、二人でトランプを楽しみました～
写真をたくさん撮っていたら娘が「私も撮る～」と撮ってくれました。
普段バンダナをしているので髪の毛がある珍しい姿

出来上がりはいつも保育園がお休みの日曜日や具合が悪くなった時にお世話になっている、祖父母へプレゼントとしてラッピング。
蓋の表面に「おじいちゃん、おばあちゃん、いつもありがとう。だいすき」とマジックで書いていました。
おじいちゃんおばあちゃん、喜んでくれるかな？