おはようございます！
日本で唯一の全粒粉１００％にこだわった全粒粉料理の店を営んでいる小田美恵です。
１月に入って一段と寒い日が続いていますね。
私は白湯にレモン汁を絞って、風邪予防をしています。
年末から年始にかけて、ニコニコの全粒粉焼き菓子詰め合わせが大変良く売れたので、年始も品薄状態が続き、年明けもずっと菓子作りの追われている毎日で、すっかりBlog更新ができませんでした。

一年に盆とお正月の２度だけ連休をとっているので、今年のお正月も旅行に行って来ました。
今年も去年と同じく鴨川に行って来ました。
今年は趣向を変えて、農家民宿「ぼくの里」さんに泊まってきました。とは言っても一月の寒い時期なのであまり農作業はできないとのことだったので、シェフの夫は薪割りや野菜の収穫を少し体験しました。

毎日筋トレして鍛えている夫は、ちょっとコツをつかんだら、ぽんぽんと軽く薪割りをこなし、日々の筋トレ役立っている～＾＾と感じました。

私は草木染め体験をしました。玉ねぎの外側の皮で煮出した液でつくりました。

夕食・朝食ともに目の前の農園から今さっき引っこ抜いてきたお野菜やもぎたて果物、生みたて卵などで作るお料理が数々。
たくさんのお料理が並び、ついつい大食いの私たちは全て平らげてしまったら、「こんなに食べる人珍しい」と言われてしまいました＾＾；
とりたて、無農薬野菜などで作るお料理はどれも美味しくて、たくさん食べても全く胃もたれすることなく、体にすんなり吸収されていく感じで感動しました。
ニコニコの年末年始休暇は一見長く見えるのですが、実際はお店を閉じて働いていた日が多かったので、残念ながらお宿は１泊でした。

帰りは宿から３０分ほどのところにあった、農家レストラン「百姓屋敷じろえむ」さんに寄ってお昼を食べてから帰りました。
本当はお休みだったようですが、店主さんのお知り合いの急な来客があったから、食べることができてラッキーでした。
築３００年のお屋敷は趣きがあり、個室に通されて出てきたお料理はこちら。

平飼い有精卵の卵料理がメインで、自家製のソーセージや牛乳で作ったチーズ、自家製麹使用のお味噌汁。
こんにゃく芋から手作りだという、自家製こんにゃくは市販のこんにゃくよりふわふわしていました。
途中でご主人がかまどで炊いたご飯なのでおこげを持ってきてくださいました。
どれもシンプルなお料理だけど、この一つ一つが材料を育てるところから始まり、お料理も手作りというと、気の遠くなるような多くの作業が想像され、ここでも夫と二人で、もりもりと食べながら感動していました。
しっかりリフレッシュできたので、ニコニコでも年始からお野菜タップりを心がけて、営業中です♪