こんにちは！
体が喜ぶ、食物繊維やミネラルたっぷりの全粒粉のお料理を提供する店・Café nico nicoの福♪オーナー、小田美恵です。
以前はお客様に全粒粉のお話をしても、初めて聞いたと言う方多かったのですが、健康志向がブームの中、全粒粉を普段の食事に取り入れている方、増えてきた感じがします。
ただ、全粒粉を精白小麦に混ぜて使っている方がほとんどで、１００％にすると上手く仕上がらないという声も聞かれます。
と言うことで、今日は家でも簡単に全粒粉を取り入れることが出来る、失敗なしのレシピご紹介します～＾＾

お好み焼きです。ケーキやパンと違い、生地の膨らみや柔らかさをあまり気にする必要がないので、お好み焼きはおススメです。
うちではお好み焼きを作るとき、ヘルシーだと思うもの。何でも入れてしまいます。
今回は入れませんでしたが、小麦胚芽、ゴマ、チアシード、ヒジキ、どくだみ茶葉などなど、その時にある物、摂り入れたいものを入れてしまいます。
あと、なかなかそのままでは子供が嫌がるお野菜も入れてしまいます。ピーマンや茄子（薄く輪切りにする）など。
「全粒粉１００％で作るヘルシーお好み焼き」
＜材料＞直径１８ｃｍ４枚分
A　薄力全粒粉（キメの細かいタイプのもの）１７０ｇ、もち小麦全粒粉（ニコニコ店内で販売。なければ薄力全粒粉で可）５０ｇ、卵２個、酒　大さじ１、みりん　小さじ１、水４００ｇ前後
B　キャベツ１／４個、人参１／４本、玉ねぎ１／４個、ひき肉１５０ｇ上白糖５０ｇ、　
＜作り方＞
①Aの材料をボウルに入れて泡立て器で混ぜます。

②千切りに切ったBの材料を湯銭を①のボウルに混ぜ合わせます。
③良く熱したフライパンに油（分量外）を入れて②の生地の１／４を流し、丸く整える。
④中火で両面、こんがり焼いて中まで火が通ったらできあがり。

⑤お好きなトッピング　かつお節、青海苔、マヨネーズ、ソースなどをかけてできあがり！
うちでは薄力全粒粉のキメの細かいものを使っていますが、なければキメの粗いタイプでも大丈夫です。
今回はもち小麦全粒粉を入れたので、もっちりした美味しい食感に仕上がりました～＾＾
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１２月１０日に開催予定の第２回AGE測定会・ランチタイムのお席が満席になりました。
１３時３０分以降でしたら、お席ご用意できます。
第３回目を２０１６年１月１０日（日）に予定しております。
ご予約はお早めにどうぞ♪
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