おはようございます！
高価な全粒粉をふんだんに使用したカフェレストラン、カフェニコニコの小田美恵です。
１０月とは思えない暑さ復活ですね＾＾
今日もオードブルのご紹介です。
今月はオードブル、そしてお誕生日ケーキもご注文が次々と入ってきて、忙しい予感です☆
今回のオードブルは小さいお子様もいるご家庭の方だったので、お子さんも食べやすいように全粒粉唐揚げをいつものサイズより小さいカットにしたり、お子様の好きそうなメニューと大人の方も満足いただけるメニューをバランスよく選んだオードブルです。

こちらは玄米ご飯で作った、インドネシア風チャーハンのナシゴレンです。
今回は大盛りです＾＾

お花が咲いたみたいに、きれいに盛り付けしてあります。
玄米ナシゴレンはよく、サッカーや学童保育の夏休みのお弁当などお子様向けのお弁当があった時にもお作りしていて、
大人から子供まで人気の一品です。
隠し味は「カピ」という海老のペースト。発酵調味料で炒める時はかなり臭うのですが、これがほんの少し入っているだけで旨みが違います。
海老はアレルギーがあるお子さんも多いので抜いて作ったり、お客様のご要望に細かく配慮してニコニコではお料理を作っています。

そして新鮮な泥付き落花生を頂きました！
塩茹でしただけで食べるのも大好きなので、半分は塩茹でで食べました。
もう半分は自家製ピーナッツバターを作る予定でしたが、
失敗して、ローストしたピーナッツが出来上がりました＾＾；
でも自家製ローストピーナッツも味は格別でした。
美味しい落花生ご馳走様でした♪

おはようございます！
不足しがちな食物繊維やミネラル、ビタミンなどを豊富に含む全粒粉料理専門店の小田美恵です。
今日から１０月、朝晩は涼しく、昼間はすがすがしくなってきましたね＾＾
これから１２月のクリスマスやお正月にかけてテイクアウトのオーダーが多い季節です。
先週の土日はテイクアウトのオーダーが重なり、毎日朝５時起きでうちのシェフが頑張っていました。
まずはパーティオードブル。
３８ｃｍのオードブルの容器に一品一品丁寧に手作りしています。
４～６名様でお召し上がりいただける量ですが、時々お二人様やお一人様でもご注文いただいています。
これより小さい３２ｃｍのオードブル容器もあります（２～３名様用）

こちらはダイエットお弁当。
先月オーダーいただいたお客様にとても喜んでいただけたようで、今月もイベント時にオーダーを下さいました。

前回とは全てメニューを変えてお出しするオーダーメイドお弁当です。

そして昨日は月曜日で定休日。
朝から子供の学校のPTA活動、店の仕入れ、店のイベントの打ち合わせ、家の掃除などであっという間に一日が過ぎました。
実は４月からずっと禁酒（店に出す用の試飲は除き）していました。
お客様から遅くなったけれど・・・とお誕生日プレゼントを頂いたので、昨日は１日だけ解禁に。
１本で十分良い気分になりました♪

ハートは別のお客様から手作りの鍋つかみです。可愛すぎて使うのがもったいないので飾っています＾＾
そしてこちらもお客様からうちの子供にプレゼントを頂きました。
家のリビングに娘の折り紙コレクションと一緒に飾っています♪

たくさんお客様たちからHappyな気持ちを貰っています♪
今週もがんばりま～す！

おはようございます！
食物繊維たっぷりな全粒粉で作ったデザートがおすすめの、レストラン＆カフェ　ニコニコを営んでいる小田美恵です。
先日お客様からお誕生日ケーキのオーダーがありました。
通常１８ｃｍのホールケーキしかお受けしないのですが、彼女と二人で食べるという彼からの熱烈な希望で、
１６ｃｍで高さも低め、二人で食べられるケーキを作りました。
若い彼女が喜ぶようにと、ケーキのデコレーションは赤ワインで煮込んだりんごのコンポートでバラを作り、
ハート形にデコレーションするようにしました。クッキープレートもアイシングをピンクにしたり、お名前もハートを入れたりと
ハートがあちこちに隠れているケーキです。


聞いたら、表参道でデートをして、花束を買って、ニコニコのケーキを買って・・・・
幸せな彼女さんですね
私も作りながら、可愛いケーキだからなんだかワクワクしました。
ケーキ作りで幸せをお裾分けしてもらった気分です

おはようございます！
体が喜ぶ、食物繊維やミネラルたっぷりの全粒粉のお料理を提供する店・Café nico nicoを営んでいる、小田美恵です。
いよいよ明日から12月ですね。年賀状書きや忘年会など忙しいシーズン突入ですね！
さて、ニコニコでは毎年クリスマス、お正月のオードブルをご提供していて、
11月中にチラシを作成しているのですが、今年もギリギリ11月中に今年のオードブルを考えてチラシを作成することができました。
店のチラシ類は、いつも私が写真を撮ってパソコンのワードで作成していますから、チラシも手作り感にじみ出ています～

ありがたいことに毎年楽しみにして下さっていて、オーダーしてくださるお客様も多いので、毎年違う内容のお料理を組み込みつつ、ニコニコならではの骨付き鶏もも肉のラオス風オーブン焼きは欠かせません。
ラオス風オーブン焼きは、鶏もも肉を先日カットしたレモングラスをメインに、ニンニクやナンプラーなどのタレにじっくり漬け込んで焼くのですが、骨付きもも肉がジューシーで柔らかく、なおかつ旨みと風味がとてもよくて、うちの家族全員の大好物でもあります＾＾
ただ、ナンプラーが入っているので、食べるととても美味しいのですが、焼いている最中は臭いが割りときついのがたまにキズです＾＾；
市販のオードブルは肉系や揚げ物ばかりのものが多いのですが、ニコニコのオードブルはたんぱく質もありつつ、お野菜もたっぷりなのが特徴です。
今年はクリスマスイブと大晦日が定休日の月曜日になっているのですが、オードブルのオーダーはお受けします！！！
毎年「年末年始はニコニコのオードブルで」と言って年末年始をニコニコのお料理で迎えてくださっているお客様がいて、本当にありがたく嬉しいです！
オードブルの詳しい情報は以下のホームページでご確認ください。
http://cafe2525.exblog.jp/19288845/