月別: 2011年1月

寺田本家のお酒で、天然の乳酸と野生酵母から作られた、無ろ過酒です。
独特の甘酸っぱさが有りとても美味しいです。
お店でいつかメニューにのせたいとおもっています。

お休みの日に神崎町に有る　蔵元　寺田本家にいってきました。
心をこめて作った日本酒は、今まで味わった事の無いお酒で、キレのある酸味があり
ブルゴーニュ地方の高級白ワインのようで、とっても美味しかったです。

ア―お腹すいた。美味しそうだなー
ランチコースのメインです。

我が家の本日の朝食です。
妻が松戸のパン屋さんに行ってきました。とっても食べやすく
ものすごくおいしいぱんでした。

毎回、焼きあがりが違います。
当店のレシピは、配合がシンプルで卵だけで膨らませるのでとても難しいです。
何千回？？？も焼いていますが、今まで納得した出来は、数える程。
でもこの配合が好きです。
昨日は、わざわざ千葉から美容室の職場の皆様がスタッフのお誕生日お祝いということでいらしていただきました。
自家製天然酵母のパンを美味しいと喜んで頂けたのがとても嬉しかったです。
ありがとうございました
またのご来店をお待ちしています♪今度は、もっと美味しいパンを焼きますね！

アミューズの定番、グージェール（チーズを練りこんだシュー皮）
黒ゴマを振ってみました
チーズと黒ゴマの香りがとても良く合います

今年最初に焼いたパンです。
リンゴ酵母は味も香りも良くて、活発なのでよく膨らみます。
今年は、いいパンを沢山焼きたいです！

娘が大好きなスキーに二人で行ってきました。
娘は、スキーを始めて数回ですが頂上から下までしっかり転ばずに滑ってます。
子どもは覚えるのが早いですね～。
私は、昼間外に出ないせいか、スキー場に降り立った瞬間すでにめまいで転びそうになりました。
とても楽しい一日でした。

心にも体にも優しいお料理が作れるように頑張ります！
今年もよろしくお願いします。
１月５日（水）より通常営業いたします。