ヴァン・ウタセ 営業時間の変更


5月より平日のディナータイムの営業を再開致します。
ランチタイム  11:00~14:00(LO)
ディナータイム 18:00~21:30(LO)
尚、月・水・木のディナーは20:30ラストオーダーとなります。
定休日は火曜日です。
お待ちしていまーす。face02

GWの営業のお知らせ


今年のGWはほぼ通常どおりの営業となります。
4月30日~5月1日 ランチ・ディナー営業
5月2日・5日 ランチのみ営業
5月4日(火)は定休日ですがディナーのみ営業いたします。
4月29日ディナー、5月5日のディナーもご要望があれば営業いたします。
ご連絡お待ちしています。

秋田八戸産ホッケの一夜干し


スタッフの地元八戸から送られてきたホッケの1夜干しです。
ホッケの鮮度がすごく良いためか、脂がたくさん乗っているのに魚臭さがなく、身質もしっとりしていてとても美味しかったです。
青森八戸には、美味しい食材が沢山あるせいか、皆さん食べる事がとてもすきなようです。すばらしいことですね!
でも冬は大変そうです。

GWの営業のお知らせ


今年のGWはほぼ通常どおりの営業となります。
4月30日~5月1日 ランチ・ディナー営業
5月2日・5日 ランチのみ営業
5月4日(火)は定休日ですがディナーのみ営業いたします。
4月29日ディナー、5月5日のディナーもご要望があれば営業いたします。
ご連絡お待ちしています。

コッコーバン(鶏モモ肉の赤ワイン煮込み)


クラッシックな料理ですが、飽きの来ない完成された1品です。
鶏モモ肉を1晩赤ワインでマリネしてから調理します。
とても手のかかった煮込みですが、鶏臭さも無くなり、低温で煮込んでいくと肉質もしっとりします。
フランスをかんじます!

ほうれん草のオリーブオイル炒め


新鮮な美味しいほうれん草をたっぷりのEXヴァージンのオリーブオイルで炒めて塩・コショウで味付け。
ポイントは、鍋に油を入れてほうれん草を入れてから火にかけること。
オリーブオイルの急激な酸化を防ぐことでオリーブオイルのコクが引き出せます。
シンプルですが美味しいです。

骨付き鳥モモ肉の煮込み 赤ワインビネガー風味


骨付き鳥モモ肉の煮込み
赤ワインビネガー風味
鳥モモ肉を赤ワインビネガーと玉葱で煮込んだ甘酸っぱいさっぱりした味です。付けあわせには、ひよこ豆を加えました。来週のランチ¥1575のメインのお肉料理です。