月別: 2014年7月

幕張花火バルに当店も参加させて頂いてます！
7月19日（土）～8月2日（土）までの2週間特別限定のちょっとお得で幕張にこだわったメニューです。
幕張花火バル特別メニュー　￥３，５１０
アミューズ盛り合わせ
マグロのタルタル　ウタセスタイル
本日のスープ
幕張アクアパッツア　浅利たっぷり魚介の蒸し煮
サツマイモのプリン
天然酵母パン
コーヒー又は紅茶付き
幕張なので浅利とサツマイモ♪
アクアパッツアは、発酵食品の塩漬けケイパーで出汁をとった自信作です。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
（期間中ですが、誠に勝手ながら７月２７日（日）～７月３０日（水）まで夏休みを頂きます。）

幕張バル用のコースのデザートです。厚めに切ったプリンだけで、付け合わせは一切付けずにカラメルソースだけにしました
変更になるかも？知れません　

イタリアのお土産で頂いたオリーブです。大粒で肉厚のオリーブの美味こと

妻が行って来ました。ワインもお料理も良かったとのこと。
気分良すぎてかお土産がなく！私もフェルミエさんのワインが飲みたかった～。
素敵な所だそうで、私も今度是非、お伺いしたいです。

写真映りはいまいちですが、これは最近のヒットです。鴨が美味しい♪発酵コースのメイン料理です。

しゃりしゃりでスッキリ。夏にはいいですね！

最近のお気に入り。酵母を使ったお料理は、じっくりした味わいに。
シンプルなのですが、おつまみになります。お弁当やアミューズでお出ししています。

下処理をきちんとした鯵は、臭みも無くて美味しいです♪