月別: 2014年4月

妻の新潟土産。
雪下の蕗のとうは美味しいとのこと。
黄色のが柔らかく苦くない種類だそうです。
フリットにしてお出ししています。

蕗みそも作りました～♪カナッペにしたり、お弁当に入れたり。

臨時休業
・5月1日（木）曜日のディナーはお休みさせて頂きます
　尚、ランチは通常通り営業いたします。ご迷惑おかけします！！
臨時営業
･5月6日（火）のランチを営業いたします。　
写真は、お土産に頂いたル・パティシェ・ヨコヤマのケーキ。
とても美味しく頂きました。ありがとうございました　　　

ある日の大好きなマンジェ（賄い）です。スルット2人前位は食べれます
鶏から、大根おろし、のり、ポン酢です❤

この時季、必ずつくるこのソース。フレッシュなのですが、発酵食品を隠し味に入れ込みますので、味わい深いのです。
じんわり美味しいです。

最近、お客様から良く褒められます♪私も満足。
国産小麦90％と有機外麦10％で小麦酵母、米麴酵母、ローズマリー酵母等を組み合わせて作ります。
塩しか入りません。添加物なし。膨らむのがいまだに不思議です。

グリンピースの様なスナップエンドウなんですが、中のお豆も柔らかく外側の袋の部分もシャキシャキしてとっても美味しい野菜です。
どんどん野菜が進化して美味しくなってきていますね

先日イノシシが届いて煮込みとソーセージにしました。くせも無くとっても良かったです。

腸詰って何とも不気味ですよね

半分燻製をかけました。

去年？と同じお花が咲きました（＾－＾）当たり前なんですが何か可愛い❤
君は何を見ているの？

ついさっき携帯で撮った写真のデーターを、誤って全部消してしまいました大事な写真がたくさんあったのに本当にドジで頭にきます
写真は招き猫。とりあえず写メールの1枚目！！幸運が来ますように　m(__)m

今年1番乗りに咲いてくれた胡蝶蘭です。見ているとホッとして、とっても可愛いんです　お花ってけなげで頼もしい！！

アスパラガスをソテーして生ハムを乗せて鶏ガラスープをほんのすこ――しかけて見ました。
個人的にはとれたてのアスパラを茹でてマヨネーズで食べるのが大好きです