カテゴリー: お気に入り

娘が数年前に勝浦のビッグ雛祭りで色付けしてきたお雛様。
可愛いのでお店に飾っています。ちょうどご来店中のお客様にお内裏様とお雛様の位置をご確認いただいてきちんと並べられました♪
お店のＨＰ
http://www.geocities.jp/vingtutase/

菜の花とオレンジのサラダ
トマトと柿酵母の卵焼き
塩麹に漬けた鮭のキャベツ焼き
近為の蕗
菜の花、キャベツ、蕗と季節の物は美味しいです♪
お店のＨＰ
http://www.geocities.jp/vingtutase/

神明町のお蕎麦屋さん。美味しくて綺麗で大好きなお店です。

片貝漁港でセグロイワシを仕入れて来ました～！
アンチョビにしようと、現在仕込み中です。うまく発酵してくれるといいなぁ。
お店のHP
http://www.geocities.jp/vingtutase/

娘が南房総の千倉でストックを摘んで来てくれました～。いい香り。
週末、いらして下さったお客様、スタッフの手が足りず、お待たせしてしまい申し訳ありませんでした。
いつもありがとうございます！

ドメーヌ中島のペティアンとリンゴ酵母入りココナッツオイルのブラウニー（バター不使用）のマリア―ジュ
お店のHP
http://www.geocities.jp/vingtutase/

鶏のササミと海老を低温蒸しして漬けました。ササミはゆず醤油に、海老は甘酒味噌に。
しっとりとした食感が楽しめます。お店の注文のお弁当用に作りました。
キャベツのスパイス蒸し
ミニトマト
頂き物の塩麹昆布をふりかけに。
この塩麹昆布は、美味しいです。
お茶漬けが料亭の味になります！

新政のNo.6のX,S,Rタイプの飲み比べ。
お料理は、
大根カルパッチョ・菜の花の昆布酵母〆
洋風飯寿司・ブルーチーズ・Kletzenbrot
雲丹ひしおと豆乳のパスタ
日本酒は、食中酒として素晴らしい威力を発揮しますね～。
チーズと日本酒、Kletzenbrotと日本酒が癖になる程、素敵なマリア―ジュでした。

お正月休み最終日！メゾンカイザーのガレットデロワを楽しみました♪
これ、とっても美味しかったです！
わが家でフェーブを当て王様になったのはこの人

娘です。彼女の仰せの通りの一日で王様をたたえました(笑)
明日から仕事初めです。宜しくお願いします。

ウィーンのクリスマスのお菓子。可愛いです。
当店でも明日までクリスマスディナーをご用意しています。
お店のHP
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