月別: 2012年6月

毎年お客様から頂いている富里スイカです。毎年の事なんですが、このスイカが美味しいんです！！特に香りがス・イ・カって感じなんです。もちろん甘み、歯ごたえもばっちりです。

娘に食べさせたら、感動する美味しさだったみたいです
美味しい季節、有難うございました。
とっても美味しくいただけました。

胡瓜は、何でも好きですが、特にもろみ漬けは、大好きです。

でもこれはちょっと浅漬かり

先日出来上がった醤油麹を、お豆腐（冷奴）の上にかけて食べました。あまりにも美味しいので納豆、一夜漬け胡瓜にもかけてみました。どれもとっても美味しくて感動しました　とっても使い易いので何時も有るととっても便利だと思います是非作ってみて下さい。


醤油麹を美味しく作るコツは素材にかかっているようです、特に醤油は大事だと思います。私の使っている醤油は　「はつかり醤油」　なんですがとても美味しい醤油ですよ、以前このブログに載せてあります　

野菜をカットして残ってしまったらとりあえず50度洗いしています。断面が酸化しないので重宝しています

お休みの日に大好きな娘と安―いカラオケに行って来ました♪♪　カラオケって安いんですね！ビックリしました　ちなみに娘の歌っている歌は長渕剛の順子です！！　とっても面白かったです　

最近良く日本酒を飲むようにしています。この作り手さんの日本酒は酸味が多少有るのか、食事にとっても合うんです！食中酒としては、ワインが好きだったんですが日本酒もとっても楽しく飲めるんだと最近分かりました　それにワインに比べてとっても安い　　日本酒愛好家さんゴメンナサイ！！

イタリア土産のパルメジャーノ、オニオンスライスの塩麹揉み、御厨さんのトマトスライス、胡瓜の塩麹和え、エリンギソテーをサンドウィッチにしました。

オープンサンドウィッチって手軽でおいしいですよね

牛肉のトマト煮…パスタ添え
最近気にっているパスタです。煮込み料理等の付け合わせに良く使っています。ホースみたいに中心が穴が開いていて、ソースが良くからむしコリコリしていてパスタ自体も美味しいんです！当分ハマりそうです

茄子の50度洗いです。茄子の断面もかなり変色しません！同時にあくも抜けるので一石二鳥です　ラッタトィユを作る時に50度洗いしてみたいです

先日の団体さんのオードブルの盛り合わせです。簡単に出せるのかと思いきや、これが大変で　盛っても盛っても終わりませんでした！盛り合わせ9品は少人数向けでした