月別: 2012年12月

本日30日今年の仕事も昨日で終わり今日はお休みでやっとゆっくり睡眠をとる事が出来ました　その後お雑煮用ののし餅を買いに行ったんですが売り切れでした残念！！

写真はおもちやさんのもちつき機です。おばあちゃんが一生懸命心を込めて作っているんです。
来年は、より心のこもった料理を作れる用に健康に気を付けていきたいと思います。とりあえず飲み過ぎ、食べ過ぎに注意！！

12月30日（日）～1月3日（木）
までお休みさせて頂きます。
今年の営業は本日までです。
今年もありがとうございました。
来年も宜しくお願いします。

今年のクリスマスディナーのメニューがやっと決まりました♪
大変ご迷惑をおかけしました　
Menu　Noel　A　７，０００円
アミューズ
冬野菜のピクルス　活〆ヒラメのクリュ
フォアグラのポワレ　ミルフィーユ仕立て　
セロリのスープ
ラングスティーヌのフリット　カリカリポテト巻き
グラニテ
牛フィレ肉のポワレ　ポルト酒ソース
フォンダンショコラ　クリスマス仕立て
パン・コーヒー又は紅茶付き
焼き小菓子
メインが１品の　Menu Noel B ５，５００円のご用意もあります。

最近のお気に入り野菜料理で、付け合わせにしたり、オードブルのベースにしたりとっても便利です

最近お気に入りのお魚料理です（＾ｖ＾）金目鯛を甘酒味噌に漬けて、天火で焼きました。付け合わせに紅しぐれ大根、青首大根のピクルスを添えてヘルシーに仕上げました

ある日のわが家の朝食でした。蓮根バーグがお野菜だけで作るので色々な料理につかえてとっても気に入っています。
今度塩麹で味付けしようと思っています前に塩麹で味付けしたら柔らかくなりすぎてしまったんですが、今思うとチヂミみたいで良かったのかと……。

初めて飲みました！！リンゴのポタージュ❤とっても　トッテモ美味しかったんですよレストランのデザートに最高です。今度チャレンジしてみようと思います

とっても可愛いんです❤❤

自宅に有った洋ナシです。もの凄く上品な甘～い香りがします❤たまりません早く食べたい！！

＜和牛ほほ肉の赤ワイン煮＞
チョと濃厚なんですが寒い時期にはホットになれるかも？付け合わせはシンプルに大根の蒸し煮

和牛ほほ肉が入りました。とりあえず赤ワイン煮にしました、素材が良質たと煮込み時間が短く、しっとり柔らかく仕上がります　写真は、お肉を赤ワインに漬けているところです。

マリネに使ったワインです！！