月別: 2011年8月

大発見です！！サワークリームにピューレにした塩麹を混ぜると万能ソースが簡単に出来ます。フライ物、野菜、卵料理等なーんでも合うんです、コクがあり、でもサッパリして美味しいですよ　　塩麹のある方は、是非作ってみて下さい。

朝、時間に余裕の有る時に我が家で食べている天然酵母パンのサンドウィッチです。酵母パンがとてもサンドウィッチに合っていて美味しいんですよ　今回の具は、レタス、トマト、スクランブルエッグにオリーブオイル（オルチョ）でした。　

先日の２１５０円弁当です。
内容　（手前から右回りに）
クミンシードと松茸の炊き込みご飯、ミニロールキャベツ、レンズ豆のサラダとローストビーフ、キッシュとシュールージュ、胡瓜のヨーグルト和え、野菜のピクルス，魚介のマリネ海草サラダ。
お米を変えたら冷めてモチモチしていて美味しくなりました。

色とりどりの夏野菜。毎年夏野菜の煮込みを作るんですが、納得する料理が出来なく、毎年悩んでいます。
何だか、昔の方が美味しく作れたような気がします　でもめげずに又挑戦します。

先日友達の子どもたちとランドに行って来ました。夏休みのせいかもの凄～く混んでいて、１～２時間待ちは当たり前でした。でも皆さん楽しそうに並んで待っていて、とても不思議な空間だと思いました。
連れて行った子ども達も愚図ったりしないで楽しそうにしていてとて、とてもいい子で助かりました　写真は、私がランドで一番好きなイッツ　ア　スモールワールドの写真です。

私のお店で9年ぐらい働いてくれている方から頂いたグッズですすごーく気に入っていて、1つは私の娘が使っています　娘もとーっても気に入って、毎日使っています。

可愛いですよね

先日の野菜コースのオードブルです。
左上から、人参とピーマンのハーブピクルス、タブーレ（クスクスのサラダ）、胡瓜のヨーグルト和えコリアンダー風味、赤キャベツの酢漬け、人参の蒸し焼きクミン風味、ポンムギャレット、オクラのレバノン風、まだか漬け、マシュルームのレモンマリネ。
いたるところに大好きなオイルを使っています、美味しくて体に安心なオイルは本当に美味しいんです、たっぷり使っても脂っこくならならないで、味に深みがでるんです、自宅では野菜炒めもこのオイルなんです　難点はとても高価　安かったらもっともっとつかいたいんです。

ランチタイムのお魚のメイン料理です。白身魚のすり身を良く混ぜ卵と人参ラッペ（細切り？）を加えセルクルに詰めパン粉を付け焼きあげました。付け合わせは、ソックルにバターライス、ソースは軽めのアメリケーヌです。チョッと夏には重そうなのですが食べるとそんなに重く有りません。

お店のエアコンが強風が吹くと止まってしまい、今日も強風で止まってしまいました　かなりつらかったです。
年々暑くなってきて、年々暑さに耐えれなくなってしまい、今年は自宅でも、職場でもこのアイスノンにお世話になり、タオルで巻いて首筋や、頭などにあてています、とっても気持ち良くてそして何よりもエコなんですが、職場では、朝から晩までエアコンを付けてしまっています。
遊んでいる時の暑さは全然平気なんですけど…。

牛バラ肉を丸くタコ糸で縛りトマトで煮込みました。味が少し単調なので付け合わせにマシュルームとペンネのクリーム煮を添えました、結果重いクリームとサッパリしたトマト煮がバランスが良くなりました。
ランチ1575円のメイン料理です。