月別: 2014年2月

オードブルの盛り合わせです｡野菜料理がメインになっていますがどれもワインに合います｡
ちなみにお一人様1500円です｡

塩麹で鶏モモ肉をマリネしてオーブンでローストするだけで全く違った味になり気に入っています｡難点は鶏肉の皮が柔らかく焼き上がってしまうところです､ソテｰしたり､バナーであぶったりしましたがやはり自然が一番ですかね?
奥の付け合わせは甘酒を使ったタレにカボチャなどを漬けてローストしました

久しぶりにテリーヌを作りました｡レバーの割合が多いので変色が早いのが難点ですが､味は深みが有ってとっても好きな味ですサラダ､マスタード､コルニッション等と良く合います｡お肉のテリーヌに
合ったワインが見つかるととっても幸せになります❤

数量限定でお出ししていましたが､これはとっても美味しかったです(自画自賛)

一月に漬けたアンチョビが出来たのでサラダに♪旨味がじんわり｡

シンプルなパウンドケーキの上にクラッシュ苺と生クリーム、上にのせるバニラのアイスクリーム（手前）と牛乳のシャーベット（奥）で食べ比べ。バニラだとこってりした味わい。シャーベットだと上品な感じ。どちらも捨てがたい組み合わせ。お客様にご自分で選んでもらおうかな？

お買いものついでに、立ち飲みコーナーで飲み比べセット（？）をオーダー。
飲み比べは面白いですね。
娘は、フェルミエのチーズセットを注文し、気が付いたら私がもらう前になくなってました。美味しかったんだなぁ～

旬のブロッコリーは美味しいですね！
茹でたり、オイル蒸ししたり、大活躍中。

甘くて美味しい♪

みなさま、幸せな一日を♪