月別: 2016年1月

純米酒１合と酒粕クラッカーをセットにして３２４円で提供中
冷か燗、お選び頂いています。
お店のHP
http://www.geocities.jp/vingtutase/

黄蕪が入ったのでポタージュに。蕪の香りたつ上品なスープになりました♪
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今ディナータイムに限り「サングリア」を少しですがサービスしています❤味を見ながら試行錯誤して楽しく作っていますなので毎回ビミョーに味が違います。是非飲んでみて下さい！

豆乳を配合しているのでまろやかな感じです。週末のディナーでたまに出てたりします。

ドメーヌ中島のペティアンとリンゴ酵母入りココナッツオイルのブラウニー（バター不使用）のマリア―ジュ
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鶏のササミと海老を低温蒸しして漬けました。ササミはゆず醤油に、海老は甘酒味噌に。
しっとりとした食感が楽しめます。お店の注文のお弁当用に作りました。
キャベツのスパイス蒸し
ミニトマト
頂き物の塩麹昆布をふりかけに。
この塩麹昆布は、美味しいです。
お茶漬けが料亭の味になります！

新政のNo.6のX,S,Rタイプの飲み比べ。
お料理は、
大根カルパッチョ・菜の花の昆布酵母〆
洋風飯寿司・ブルーチーズ・Kletzenbrot
雲丹ひしおと豆乳のパスタ
日本酒は、食中酒として素晴らしい威力を発揮しますね～。
チーズと日本酒、Kletzenbrotと日本酒が癖になる程、素敵なマリア―ジュでした。

月曜日のディナーの営業は、お休みを頂いていますが本日は、臨時営業いたします。
宜しくお願いします。
ブロッコリーとカリフラワーのてんぷらは美味しいと思っていましたが、やっぱりロマネスコも美味しいです！
ロマネスコのフリットが好評です♪
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本日のランチです。自家製のタレに漬けこんでます

お正月休み最終日！メゾンカイザーのガレットデロワを楽しみました♪
これ、とっても美味しかったです！
わが家でフェーブを当て王様になったのはこの人

娘です。彼女の仰せの通りの一日で王様をたたえました(笑)
明日から仕事初めです。宜しくお願いします。