月別: 2015年6月

ココナッツオイル入り酒粕シフォンケーキ


焼いている時のココナッツオイルの甘い香りが幸せになるのですが、上がらない！
ココナッツオイルのシフォンは、難しいです～。かっちりしてしまってシフォンケーキを名乗れないくらいなのでココナッツオイル入り酵母ケーキと言ってお出ししてます。それはそれで美味しいのですけどね。

プルーンブラウニー


プルーンをハーブ酵母で伸ばしてピュレにしたものをバター代わりにバ配合。
コッテリなのですが軽い感じが気に入っています。長くなるのでお出しするときにあまり説明しませんが、酒粕酵母も入ってますし小麦も国産１００％なんです。天然酵母と国産小麦って相性がいいと思ってます。

ハーブ酵母のフォカッチャと野菜のポタージュ


豆乳配合のハーブ酵母のフォカッチャは、しっとり感が良い感じです。
優しい味の野菜のポタージュとの相性が良く、お気に入りの朝食です。
お店でもこういう組み合わせの軽いセットをやりたい！と思うのですがいつも出来る訳じゃないし…と躊躇してしまいます。