月別: 2015年9月

が入荷しました♪少量なので数量限定です！
甘酸っぱくてみずみずしくて美味しいです。
写真は、茄子のタルタル・おおまさりと共にアミューズで。
１０月１日（木）のディナーの営業は、誠に勝手ながら所要の為、臨時休業いたします。
ランチは、通常通り営業いたします。宜しくお願いします。

お客様に秋鮭をさばいて下さいと頼まれたのですが、お腹に卵が入っていたので醤油漬けにしてお渡ししました。
筋子は５０℃で洗うとよくほどけます。酒、みりん、醤油を同量で一度沸かして冷ましたら、漬けます。
簡単で美味しく出来ます。

今夜は美しい月夜でした
お店に萩を飾りました♪

最近、サラダボールをメニューにのせています。
今回は、クレソンとかルッコラとか力強い葉物でほろ苦サラダボールをつくりました。
パルメジャーノを振ると良く合います♪

イチジク生ハム、チーズの自家製スモーク、三種豆のサラダ
ワインがススム３品です♪

オードブルのテイクアウトの一皿。
こういうさっぱりしたご飯って１品あるとホッとするかなと思い入れてみました。