月別: 2012年2月

鴨とオレンジを低温むししてから加熱してみました、お肉が固くならずに柔らかく調理出来ました。でも手間がすごくかかります　

頂いた種を栽培してかいわれ大根を作りました。その場で摘んで食べれるので柔らかく苦みも無く美味しいです　次はブロッコリースプラウト！

スズキのあさりバターソース　　
あさりのだしを使ったブールブラン（バターソース）　ニンニクを少し加えてバターで仕上げました。

ポテトとリコッタチーズのラビオリ　セージバターソース
バレンタインメニューで評判がよかったので夜のメニューのオードブルに載せています。ポテトとリコッタチーズがトローとしていて美味しいですよ♪♪

完全ベジタリアンコースのデザート
自家製豆乳ヨーグルトの上に紅玉をゆっくりソテーして上に載せました。はちみつで作ったリンゴ風味のカラメルソースです。

自宅でワインを飲む時などにいかがでしょうか？1人前1500円です。

1年に一回の味噌作りに行って来ました　今年はお店のスタッフも一緒に参加させてもらい、　お店のグループだけで約50kgのお味噌を作りました。今年も貴重な経験と楽しい時間を過ごさせてもらいました。
皆さん有難うございました。来年もお願いします。　

我が家のしょくじでーす。朝倉パスタ美味しいんですよ。手前は野菜のスムージーです。毎朝酵素たっぷりのスムージーを飲んでいるんですが、私は大ー好きなんですが娘にはダメみたいです。何時もすごーい顔で飲んでいます、そのスムージーを、バレンタインメニューのアミューズで考えています。

2月11日・12日の特別限定メニュー（3500円）です。
アミューズ
オードブル盛り合わせ
リコッタチーズ・ジャガイモ・ほうれん草の自家製ラビオリ　
鴨のオレンジソース
デザート　ヴァレンタイン❤ヴァージョン
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スイスダイヤモンド鍋を買ってからお魚の皮面をカリカリに焼くメニューが増えました。調理器具が優れていると料理が楽ですね　でも本当の料理人はこだわんないんだよなー　　きっと！