月別: 2013年2月

パティオスにある『蔵』さんの紅茶。
我が家で愛飲中。
美味しいです
本日のランチに東金の味噌づくりでご一緒した方がいらして下さるご予定。楽しみです。

お客様がご自分で飲まれたシャンパーニュのコルクでお人形を作成。
写真撮影して行かれました♪
色々なバージョンがあるらしく、かわいい
いくつか頂いたのでお店に展示しま～す。

昨日、小雪混じりの中、伺った業者さんの試飲会。
美味しくてお持ち帰りして来ました♪

大分、以前に書いた柔らかく仕上げた鶏胸肉をもろみに漬けただけ。
これがあとをひく美味しさ♪
こちらもお弁当用の１品です。

低温蒸しして甘みを出した触感の良いホタテを自家製甘酒味噌ダレに漬けこみました。
ニンジン、玉ねぎでサラダ仕立てに。
ホタテを漬けておくといろいろ使えて便利ですね。
今回は、お弁当に入ってます♪

最近お弁当の注文が多くなりました今回ピラフと白米の２種類のお米料理にしてみました。チョッと可愛い❤

常連のお客様より頂いた、畑から採ってきたばかりの自家製ルッコラです。見た目が野性味あふれていて苦そうなんですが、柔らかくて適度に苦みも有り、香りも強く美味しかったです。いつもありがとうございまあす

お気に入りで最近良く作ります。お肉を漬けこむ時にガラムマッサラ、カイエンペッパーをたっぷり磨り込み漬け込みました。

５０度洗いのコツをつかみました　それは野菜を優しく優しく扱うことでした。無造作に扱うと葉っぱの表面が傷つき傷みやすくなります　常に優しく扱いましょう。

自家製甘酒味噌だれに漬けこんだいも豚。これは、鉄板の美味しさです