発酵コースのオードブル❤

発酵コースのオードブルです3種お豆のサラダ（金時豆、秘伝豆、白花インゲン）、クミン風味の焼きなすのタルタル　小エビ添え、金時豆の自家製テンペ（ソテーに使うオリーブオイルは熱に強いオルチョ）　トマトのフォンデューとバルサミコのクーリーです。この3品の組み合わせが最高に美味しいんです！！特にテンペと酵母液のピクルスが何とも言えないマリア―ジュ何です　心にも体にもプラスになる料理でした