いくらの醤油漬け

お客様に秋鮭をさばいて下さいと頼まれたのですが、お腹に卵が入っていたので醤油漬けにしてお渡ししました。
筋子は５０℃で洗うとよくほどけます。酒、みりん、醤油を同量で一度沸かして冷ましたら、漬けます。
簡単で美味しく出来ます。