コッコーバン（鶏モモ肉の赤ワイン煮込み）

クラッシックな料理ですが、飽きの来ない完成された1品です。
鶏モモ肉を１晩赤ワインでマリネしてから調理します。
とても手のかかった煮込みですが、鶏臭さも無くなり、低温で煮込んでいくと肉質もしっとりします。
フランスをかんじます！