バベットステーキ♪

最近のバベットステーキです。フランス料理店では、お肉を焼く時にあまり強火で焼かないんですが、私は一番初めにお肉の表面をカリッっと焼くように教わったので、どーうも弱火では焼けません　いつか弱火で焼ける様になるんですかねー。