メカジキのマスタードパン粉焼き

最近のランチのお魚料理です。火を入れるのが難しいメカジキを低温（６５°）で３０～４０分火を入れてからパン粉焼きにしました。ムチムチした食感で良かったです
周りにかかってるのはかぶ等の葉っぱから作ったオイルなんですが、実物はもっと綺麗な緑色なんです。