ヨーグルト酵母パンの一次発酵

捏ねて一次発酵前。

６時間後。一次発酵を終えたパン生地です。
毎回、酵母を入れて捏ねただけの粉がこんなに膨らむのが不思議です。

２次発酵を終え焼きあげると更に膨らみます。
面白いです。