ルバーブのコンポート

美味しいですので、ルバーブが手に入ったら是非お試しください。
ルバーブ
きび砂糖（ルバーブの1/5の量）
①ルバーブを１ｃｍに切りホーロー鍋に入れる。
②砂糖の半量を①にまぶして、３～４時間水分を出すように置いておく。
③水分が十分でたら、中火にかける。沸騰したら弱火で10分煮る。
④残りの砂糖を入れお好みでレモン汁を入れる。更に5分加熱。