塩麹アイオリ。


サフラン風味のニンニクマヨネーズです。今回作る時に塩麹を加えてみたんですが、味がとてもまろやかになりコクも出ました。塩麹って万能調味料ですね。

“塩麹アイオリ。” への3件のフィードバック

  1. 初めてコメントします。
    以前雑誌で「塩麴」の存在を知って以来、とても気になってました。野菜と混ぜるだけに使用してましたが、まさかそんな使い方があるなんて。。。
    すごいです。
    何度かお店も利用させて頂いてますが、子供が産まれてからご無沙汰しています泣。
    また行きたいなあ。。。
    失礼しました。
    気になっていた「塩麴」がうれしくて、思わずコメントしてしまいました。

  2. 『アイオリ』に塩麹ですか…
    まず、塩麹がなじみじゃないですね…
    どんな味なんでしょう?味見してみたいものです…
    近いうちに顔出しますね☆

  3. 鴨南蛮 さま
    コメントありがとうございます!そうなんですよね~。私もこんな使い方!とビックリ!!塩麹は本当に大好きで色々使うのが楽しみなんです。日々発見です♪鴨南蛮さんも面白い塩麹の使い方があったら教えて下さいね。
    いそちゃん 
    一昨日、ディズニーランドに行っていそちゃんを思い出したところでした。今度、塩麹少しおすそわけしますね♪

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です