ブールブランソースを久しぶりに作っています。エシャロットをふんだんに使い香り強いソースにしました
この香りをかぐと、フランス料理にあこがれていたコックになりたての頃を思い出します
それにしても料理がごちゃごちゃしてますね
もっとシンプルにしたいのですが……。
ブールブランソースを久しぶりに作っています。エシャロットをふんだんに使い香り強いソースにしました この香りをかぐと、フランス料理にあこがれていたコックになりたての頃を思い出します
それにしても料理がごちゃごちゃしてますね もっとシンプルにしたいのですが……。
お魚なソテーはいつも皮がパリパリ最高です！
皮面パリパリ！！身の方はトローリ！！が理想なんですがねー。最近イマイチなんですよ(T_T)