梅味噌

正統派のバーニャカウダをお出ししていたのですが、色々と当店らしくないなと思うところあり…。
時季だし梅味噌を作ってみました。10日程で完成♪
こういうソースで低温蒸しして加熱してある野菜を食べるなら当店らしいかな！と。
野菜がもりもり食べられる素敵なソースになりました。そしてワインにもよく合います夜のコースのミニオードブルでお出しします。